Recettes traditionnelles

Recette de soupe au bœuf et aux légumes à la mijoteuse

Recette de soupe au bœuf et aux légumes à la mijoteuse

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  • Soupe de boeuf

Ceci est une soupe copieuse à la mijoteuse faite avec beaucoup de légumes et de viande hachée maigre. Les légumes en conserve le rendent facile à préparer, et les pommes de terre le rendent assez copieux pour un repas satisfaisant avec du bon pain.

63 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1L de bouillon de bœuf, ou plus si nécessaire
  • 3 carottes, hachées grossièrement
  • 1 gros bâton de céleri, haché grossièrement
  • 1 1/2 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1/2 cuillère à café de graines de céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • 450g de bœuf haché maigre
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail émincée ou au goût
  • 1 boîte (400 g) de tomates italiennes entières
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en bouchées
  • 2 boîtes (198 g) de maïs doux, égoutté
  • 1 boîte (400 g) de haricots verts, égouttés
  • 1 boîte (400 g) de petits pois, égouttés

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 6 h 15 min› Prêt en: 6 h 30 min

  1. Mélanger le bouillon de bœuf, les carottes, le céleri, le persil, les graines de céleri et les feuilles de laurier dans une mijoteuse réglée sur High, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 2 heures.
  2. Placez le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen. Cuire en remuant fréquemment pour casser le bœuf en petits morceaux, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le bœuf soit doré et ne montre plus de zones roses, 10 à 15 minutes. Égoutter le gras et incorporer les tomates italiennes au mélange de bœuf. Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates soient brisées en petits morceaux.
  3. Incorporer les pommes de terre, le maïs doux, les haricots verts et les pois dans la soupe de la mijoteuse et ajouter le mélange de bœuf. Mélangez le tout, couvrez et réglez la mijoteuse sur High. Faites cuire pendant 4 heures.

Remarque

La soupe ne devrait plus avoir besoin de liquide ajouté, mais si les légumes et la viande ne peuvent pas être immergés dans le bouillon, ajoutez plus de bouillon - ou si vous préférez, un peu de jus de tomate ou d'eau.

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Avis et notesNote globale moyenne:(68)

Avis en anglais (50)

par kararae_

C'est une excellente recette, mais au lieu d'utiliser des pois, des haricots et du maïs en conserve, j'ai utilisé congelé et ajouté quelques poignées d'orge pour compléter la nutrition. Merci pour le partage! -10 mars 2010

par Fran

C'est exactement comme la soupe d'automne que j'ai préparée pendant des années à l'automne. Cela ne semble pas savoureux mais c'est merveilleux avec du pain croustillant. J'ai mis cela au travail et tout le monde voulait la recette. Un repas bon marché et savoureux.-09 mars 2010

par Rock_lobster

Hobo Beef & Vegetable Soup: "Je lui donnerais un 2. Mais ma famille en a mangé une TONNE. Pour moi, il manquait de« punch »." Regarder mon mari et ma fille dévorer joyeusement leurs bols m'a fait augmenter ma note d'une étoile. C'est certainement l'une de ces soupes qui peuvent éliminer les sacs restants de légumes surgelés, ce qui est la façon dont je suis allé car je ne suis pas fan de la texture des haricots verts, des pois ou du maïs en conserve. J'ai suivi la recette à la lettre (à l'exception des légumes surgelés) et j'ai utilisé des tomates en dés au lieu de la compote. Le résultat final, bien que savoureux, n'était pas époustouflant, bien que lorsque je suis allé le faire mijoter le jour 2, j'ai ajouté 1/2 c. pâtes ditalini, qui ont aidé à éponger un tas de liquide. C'est juste une soupe qui ne peut pas décider si elle veut être du chili, ou un ragoût, donc si je la refais, je sous-jetterais de la viande de ragoût pour le bœuf haché (en empruntant la voie du ragoût), ou je diminuerais les liquides et les sous haricots rouges pour les haricots verts et les pois (en empruntant la route du chili.) Mais quelle que soit la direction dans laquelle j'ai pris cette recette, je ferais très certainement monter les assaisonnements; plus d'ail, de poivre, de thym.-03 avril 2011

Voir la vidéo: Comment cuisiner un mijoté de base (Novembre 2020).