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Recette du gâteau de la Forêt-Noire

Recette du gâteau de la Forêt-Noire

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Il s'agit d'une recette de gâteau classique de la Forêt-Noire qui ne se démode jamais vraiment. Parfait pour les anniversaires ou les occasions spéciales.

15 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 250g de farine tout usage
  • 350g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 320 ml d'eau
  • 110g de beurre ou de margarine
  • 2 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 85g de chocolat à cuire, fondu
  • 75g de beurre
  • 500g de sucre glace, tamisé
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • 1 boîte (425 g) de cerises noires, égouttées avec le jus réservé
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 6 cuillères à café de liqueur d'orange

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 35 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 20 ou 23 cm.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sucre semoule, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l'eau, la margarine et 1 cuillère à café de vanille. Battre au batteur électrique à vitesse faible à moyenne jusqu'à homogénéité. Puis battre à haute vitesse pendant 2 minutes. Ajouter les œufs et le chocolat fondu et battre encore 2 minutes. Versez la pâte dans les moules préparés.
  3. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille pendant 10 minutes. Retirer les gâteaux des moules et laisser refroidir complètement sur une grille.
  4. Pour faire du glaçage: Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter progressivement la moitié du sucre glace et le cacao. Bien battre puis ajouter le lait et 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporer le sucre à glacer restant et le lait supplémentaire au besoin pour l'étalement.
  5. Pour faire la garniture: Égouttez les cerises en réservant 160 ml de liquide. Dans une casserole moyenne, mélanger le liquide réservé et la maïzena, ajouter les fruits. Cuire à feu moyen et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Cuire et remuer pendant plus de 2 minutes, puis incorporer la liqueur d'orange ou de cerise. Retirer du couvercle chauffant et laisser refroidir sans remuer.
  6. Disposer une couche de gâteau sur un plat de service et étendre la garniture aux cerises refroidie sur le dessus (réserver des cerises pour une garniture pour le dessus du gâteau). Placer la deuxième couche sur la garniture supérieure et les côtés de la glace et le dessus du gâteau avec le glaçage.

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Avis et notesNote globale moyenne:(11)

Avis en anglais (9)

J'ai essayé ce matin et c'était un désastre total, j'ai suivi la recette exactement et les gâteaux n'ont tout simplement pas cuit. même après une heure dans le four, très déçu comme c'était prévu comme un gâteau d'anniversaire surprise.-03 Fév 2012

par BLONDINI2

Je m'attendais à ce que ce soit beaucoup mieux. Cela ne valait pas tout le travail. Tout le monde l'a apprécié en temps et c'était très joli. J'ai décoré le gâteau avec les cerises, la crème fouettée et les copeaux de chocolat.-30 octobre 2000

Voir la vidéo: Recette de la Forêt Noire (Novembre 2020).