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Recette de pizza à la courge musquée rôtie

Recette de pizza à la courge musquée rôtie

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Une pizza aux oignons rôtis et à la courge musquée, assaisonnée de romarin et finie avec du parmesan ou du pecorino.

261 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 1/2 courge musquée - pelée, épépinée et tranchée finement
  • 1 cuillère à café de romarin frais haché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 grande base de pizza du commerce
  • 2 cuillères à soupe de fromage pecorino ou parmesan râpé

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 50 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Mettre l'oignon et la courge dans un plat à rôtir. Ajouter le romarin, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; mélanger pour enrober. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que la courge soit tendre; mettre de côté.
  2. Augmenter la température du four à 230 C / repère de gaz 8. Répartir le mélange de courge sur le dessus de la base de pizza et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, en vérifiant de temps à autre, ou jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée et ferme. Saupoudrer de fromage et de la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Trancher et servir.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour rendre ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les «fromages à pâte dure de style parmesan» qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne:(281)

Avis en anglais (205)

par Jo Helman

C'est très similaire à une pizza que je fais assez souvent, le seul changement étant que lorsque je rôtis la courge musquée (nous l'appelons citrouille ici en Australie), j'ajoute également un peu de vinaigre balsamique dans la rôtissoire. Cela aide les oignons et les courges à caraméliser magnifiquement. J'ai aussi par le passé rôti différents légumes pour accompagner la pizza ... des choses comme des asperges nouvelles, des tomates cerises, des courgettes ou des aubergines. De plus, une fois les légumes rôtis, j'ajoute du Proscuitto à la pizza, ainsi que du fromage de chèvre ou de la feta (selon ce que j'ai sous la main) et un peu de parmesan ou de pecorino avec un peu de mozzarella. Servir avec une simple salade verte de jeunes pousses d'épinards avec une vinaigre balsamique-31 déc 2005

par Jules

Wow, j'ai été tellement surpris par cette recette. C'est génial, et je n'aime pas du tout la courge musquée. Cette recette peut même être dégustée froide. C'est doux, parfumé et si bon pour vous. Je n'ai utilisé qu'une petite quantité de fromage (Monteray Jack & Parmasean). J'ai également caramélisé les oignons au lieu de les mettre au four avec la courge.C'était une GRANDE suggestion de quelqu'un que la courge musquée soit bouillie sur la cuisinière pendant 4 minutes afin de faciliter l'épluchage. Merci! -09 janvier 2007

par VOXHUMANA

C'est une excellente recette! Voici comment mon petit ami et moi avons un peu épicé cela. Ajouter l'huile d'olive et l'ail haché à la croûte (nous avons utilisé une croûte de pizza déjà préparée. Ensuite, garnir de courge et d'oignons. Avant de mettre le parmesan, garnir de mozzarella râpée. Cuire au four de la même manière que la recette. Mmmm .... it's so good! -02 déc 2006

Voir la vidéo: Comment cuisiner la courge? (Novembre 2020).