Recettes traditionnelles

Recette de pain à pâte dure

Recette de pain à pâte dure

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  • pain blanc

Ceci est la recette de Pain dur jamaïcain (pain à pâte dure). Vous allez adorer ce pain blanc simple et légèrement sucré. Profitez-en comme vous le feriez pour n'importe quel autre pain blanc.

192 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet (7 g) de levure de boulangerie active séchée
  • 180 ml d'eau tiède (45 degrés C)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de margarine fondue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 350g de farine tout usage

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 1 h 15 min de montée ›Prêt en: 2 h 5 min

  1. Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec l'huile, la margarine, le sel et 200 g de farine; bien mélanger pour combiner. Incorporer le reste de farine, 50 g à la fois, en battant bien après chaque ajout. Une fois la pâte bien serrée, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, environ 8 minutes. Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et la retourner pour l'enduire d'huile. Couvrir d'un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 1 heure.
  3. Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée et formez un pain. Placez le pain dans un moule à pain de 450 g légèrement graissé. Couvrir d'un chiffon humide et laisser lever 15 minutes. Entre-temps, préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  4. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le bas du pain sonne creux lorsqu'on le tape. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(53)

Avis en anglais (45)

C'est si facile et un excellent résultat, mais je coupe les coins et après avoir prouvé la levure avec le sucre dans l'eau pendant 10 minutes, je l'ajoute ensuite à tous les autres ingrédients dans le bol Kitchenaid et mélange avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes avant de prouver que suggéré dans la recette. J'ai toujours eu d'excellents résultats en utilisant cette méthode plus simple.-25 décembre 2012

merci beaucoup pour cette recette. Nous avons du mal à obtenir du pain à pâte dure depuis que nous avons quitté Londres et c'est l'un de mes préférés de hubbys. C'est un homme très heureux ce soir. J'ai également fait cela dans ma cuisine, ce qui est idéal pour pétrir. Merci encore-16 avril 2013

Je l'ai fait 4 X maintenant. Facile! -01 mai 2015


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