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Recette de soupe au porc et aux haricots pinto

Recette de soupe au porc et aux haricots pinto

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C'est une excellente soupe mexicaine aux haricots pinto qui ressemble à une soupe épaisse au piment. Vous pouvez utiliser des haricots pinto en conserve à la place, si vous le souhaitez.

17 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 10 personnes

  • 250g de haricots pinto séchés
  • 1,8 kg de côtes levées de porc
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1L de bouillon de bœuf
  • 900 ml d'eau
  • 2 cuillères à café de poudre de piment
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 2 h› Temps supplémentaire: 1 h de trempage ›Prêt en: 3 h 30 min

  1. Triez et lavez les haricots. Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez les haricots et suffisamment d'eau pour être à 5 cm au-dessus des haricots. Porter à ébullition 2 minutes et retirer du feu. Couvrir, laisser tremper 1 heure et égoutter.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire revenir les côtes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les côtes de la cocotte et réserver. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les haricots, les côtes levées, le bouillon, l'eau, la poudre de piment, l'origan, le cumin, le sel, le poivre noir moulu et la coriandre fraîche. Couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  3. Retirer les côtes, laisser refroidir et retirer la viande des os. Remettre la viande dans la soupe. Refroidissez le bouillon jusqu'à ce que la graisse remonte à la surface et retirez la graisse. Ramenez à ébullition et réduisez le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(23)

Avis en anglais (18)

par Anne

Je l'ai aimé!!! C'était facile à préparer à partir d'ingrédients que j'avais déjà sous la main. J'ai ajouté un peu plus d'épice depuis que j'y ai ajouté des haricots noirs. Saupoudrez de fromage mexicain sur le dessus au moment de servir ... délicieux !!!! - 04 mai 2008

par MaryV.

Génial dans sa simplicité, tel quel! Toute coupe de porc en cubes et dorée fonctionne bien, et avec une petite fresque de queso sur le dessus de votre bol de soupe et une tranche de pain de maïs chaud (notre contribution pas si mexicaine!), C'est un bon repas par temps froid.-10 février 2007

Voir la vidéo: Recette de Soupe Miso au porc et aux haricots verts - 750g (Novembre 2020).