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Ma recette de curry vert thaïlandais

Ma recette de curry vert thaïlandais

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Servi avec du riz au jasmin, c'est un plat fabuleux. N'hésitez pas à utiliser du maïs doux pour bébé frais au lieu du maïs en conserve.

61 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 3 échalotes, hachées finement
  • 3 gousses d'ail, tranchées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
  • 1 1/2 cuillères à soupe de pâte de curry vert, ou au goût
  • 450g de filets de poitrine de poulet sans peau - coupés en lanières
  • sel et poivre au goût
  • 5 tiges de citronnelle
  • 1 boîte (410 g) de maïs doux en conserve, égoutté
  • 1/2 boîte (227 g) de châtaignes d'eau, égouttées
  • 300 ml de lait de coco
  • 1 bouquet de feuilles de basilic thaï frais, déchirées

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et mélanger les échalotes, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Incorporer la pâte de curry vert. Cuire et remuer 1 minute. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et placez le poulet et la citronnelle dans la poêle. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet commence à dorer. Incorporer les petits maïs et les châtaignes d'eau. Cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.
  2. Mélangez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait de coco épaississe. Garnir de feuilles de basilic pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(66)

Avis en anglais (48)

J'ai fait ça pour mon fils et moi-même, les deux dames de la maison ne voulaient pas savoir, j'ai utilisé deux cuillères à soupe de pâte, mon fils a mangé la moitié avant d'abandonner, la prochaine fois j'utiliserai juste une cuillère et accumulerai à partir de là, à part ça c'était bien savoureux 😀-06 mars 2016

par bohemianMAMA

Excellente recette! Bien que j'aie fait quelques ajustements: j'ai ajouté un peu de pâte de curry verte supplémentaire (seulement parce que je l'aime vraiment épicé) et de toute façon, je pense que cela a beaucoup à voir avec le type / la marque de pâte que vous achetez, certains sont juste plus épicé que d'autres. J'ai également ajouté des poivrons rouges et verts coupés en julienne (1/2 poivron chacun), omis le maïs, ajouté un peu de gingembre supplémentaire, ajouté du jus de citron vert fraîchement pressé de 1/4 d'un citron vert et 1 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc , et j'ai utilisé une petite poignée de feuilles de coriandre fraîche au lieu du basilic. C'était remarquablement proche du goût du plat de curry thaï vert de mon restaurant thaï préféré! DELICIOUS !!! - 05 janv.2007

par JennaStL27

Mon plat préféré est le curry vert, et ce plat était DÉLICIEUX! Je recommande d'utiliser moins de pâte de curry verte pour commencer, comme l'ont dit les autres utilisateurs. Grâce à eux, je n'ai utilisé que 1/2 cuillère à soupe. de la pâte et c'était encore assez épicé! Cette recette coûtait environ 18 dollars au total si vous n'avez aucun des ingrédients. Je suggère également d'acheter du riz au jasmin dans une épicerie asiatique et de le cuire sur la cuisinière pendant environ 15 minutes. Le niveau d'eau doit être d'environ 1 pouce au-dessus du riz et cuire à couvert. J'espère que cela t'aides! Essayez-le définitivement.-05 sept. 2005


Voir la vidéo: Poulet curry vert thaïlandais (Mai 2021).