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Recette de boulettes de viande grecques au barbecue

Recette de boulettes de viande grecques au barbecue

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Boeuf haché

Les soutzoukakia sont des boulettes de viande grecques au cumin. Servir avec des quartiers de citron et du riz.

85 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 675g de bœuf haché
  • 1 oignon, haché
  • 160g de raisins secs, hachés
  • 1 1/2 cuillère à café de persil plat haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • sel et poivre au goût
  • 6 brochettes
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon, les raisins secs et le persil. Assaisonner de poivre de Cayenne, de cannelle, de coriandre, de muscade, de sucre, de sel et de poivre et bien mélanger. Former 6 saucisses plates autour des brochettes. Badigeonner légèrement les saucisses d'huile; cela évite de coller au barbecue.
  3. Disposer les brochettes sur la grille du barbecue chaude. Cuire environ 15 minutes, en tournant de temps en temps pour brunir uniformément, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(88)

Avis en anglais (67)

par LOCHINA

Mmmmm ... tellement bon. En fait, j'ai utilisé de la dinde hachée, car je voulais un hamburger à la dinde mais je n'avais jamais pu en faire un qui avait vraiment bon goût. Ceux-ci ont vraiment frappé la tache. J'ai laissé les rasins entiers et j'ai été généreux avec les épices - le contraste entre le sucré et le salé est magique. Je les ai servis avec une sauce au yogourt avec du concombre et du persil.-17 avr 2003

par RogueOnion8

C'était bien. La saveur était agréable et j'ai apprécié la douceur. Je pourrais le refaire un jour. Je n'ai pas vu la pointe des bâtonnets de brochettes, alors je les ai cuisinés sous forme de galettes de hamburgers. Je ne referai probablement pas ça.-14 oct 2004

par LUCYLYNN23

Vraiment apprécié la saveur, différente de ce à quoi j'ai l'habitude ... très cannelle-yJe n'ai pas de gril, alors j'ai utilisé un George Forman Grill dans ma cuisine (je l'ai déjà utilisé pour des hamburgers) Ils se sont très bien déroulés - bien que je ne sois pas sûr à quoi servaient les brochettes ... aurait pu simplement faire des galettes de hamburger normales.


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