Recettes traditionnelles

Recette de beignets de crabe frais

Recette de beignets de crabe frais

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Fruit de mer
  • Fruits de mer
  • Crabe
  • Beignets de crabe

Ceci est une recette de ma grand-mère. Enrobées de chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, elles sont délicieuses en plat ou en entrée.

14 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 10 personnes

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 branche de céleri, émincée
  • 450g de chair de crabe fraîche
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 350 ml de lait
  • 5 tranches de pain du jour
  • 3 œufs battus
  • 350g de chapelure séchée
  • 1L d'huile pour la friture

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 45 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h 25 min

  1. Placez l'œuf dans une casserole et couvrez d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer l'oeuf dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et hacher.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et cuire en remuant l'oignon et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient translucides; retirer et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger le mélange d'oignon refroidi avec la chair de crabe. Bien mélanger, puis réfrigérer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  3. Retirer le mélange de crabe du réfrigérateur et ajouter l'œuf dur et la sauce Worcestershire.
  4. Versez le lait dans un autre bol. Trempez les tranches de pain, une à la fois, rapidement dans le lait et essorez-en la majeure partie. Ajouter du pain trempé au mélange de crabe. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à fermeté.
  5. Dans un grand bol peu profond, ajoutez les 3 œufs. Placez la chapelure dans un autre bol. Retirer le mélange de crabe du réfrigérateur, façonner en galettes. Trempez chacun dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en les enrobant bien.
  6. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les beignets de crabe jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(8)

Avis en anglais (6)

par Annibeth

Ce sont incroyables! En suivant les instructions avec précision, ils sont sortis croustillants à l'extérieur et délicats à l'intérieur, comme des oreillers! En réponse à la critique qui disait qu'il y avait trop de remplissage dans ces derniers ... ce n'est pas une recette pour des gâteaux de crabe de type Chesepeake en gros morceaux de classe. Vous ne devez utiliser que la quantité de pain dont vous avez besoin pour maintenir ce mélange ensemble. Vous NE POUVEZ PAS utiliser un pain de style "merveille" non plus. Tout cela étant dit ... Essayez-les. Ils sont merveilleux! -03 juil.2008

par KBIERNOT

J'ai fait ces beignets de crabe deux fois et les deux fois ma famille et mes invités les ont adorés! Merci pour une si bonne recette.-02 janvier 2006

Voir la vidéo: Crab Beignets (Novembre 2020).