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Recette de pâtisseries allemandes Hoernchen

Recette de pâtisseries allemandes Hoernchen

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Ces pâtisseries allemandes sont en forme de corne, d'où leur nom. La garniture ici est votre confiture de fruits préférée, mais elle peut aussi être de la marmelade, un mélange de groseilles ou de raisins secs avec de la cannelle et du sucre.

6 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 48

  • 280g de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • 150g de beurre
  • 1 œuf, battu
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 8 cuillères à soupe de conserves de fruits, toutes saveurs
  • 1 jaune d'oeuf battu

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 25 min› Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement ›Prêt en: 1 h 55 min

  1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, le sucre et les amandes. Incorporer les 150 g de beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable. Ajouter l'œuf, le vin, le rhum et le zeste de citron. Mélangez doucement jusqu'à homogénéité. Ajustez la farine si nécessaire pour faire une pâte ferme. Sur une surface légèrement farinée, pétrir brièvement la pâte, la façonner en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  3. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à moins de 5 mm d'épaisseur. Badigeonner de beurre fondu et couper en triangles d'environ 8 cm de diamètre. Placez un petit point de bourrage le long d'un côté de chaque triangle et roulez de l'extrémité du bourrage à la pointe. Sceller avec un peu d'eau si nécessaire. Placer la corne à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie non graissée et badigeonner de jaune d'oeuf battu.
  4. Cuire au four de 20 à 25 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (10)

par H.M. Phillips

Ma famille a adoré ces derniers. J'ai changé la garniture en conserves d'airelles ou de framboises, et elles ont vite disparu car elles étaient assez fraîches pour être mangées! -21 décembre 2005

par Gauchadeutsche

Je les fabrique depuis 3 Noëls, avec des conserves de fraises ou de mûres sans pépins. Ils ne durent jamais plus d'une journée dans ma maison! Très délicieux et joli.-07 janvier 2011


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