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Recette de pâtes Ditalini à l'ail et aux poireaux

Recette de pâtes Ditalini à l'ail et aux poireaux

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Les pâtes Ditalini, ou petits tubes, sont délicieusement préparées avec une simple combinaison de poireaux, d'ail, de crème et de fromage Pecorino Romano. Cela fait 4 plats d'accompagnement ou entrées, ou 2 plats principaux.

40 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 225g de pâtes ditalini
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 50g de poireau haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 120 ml de crème double
  • 120g de fromage Pecorino Pecorino Romano fraîchement râpé
  • 1 pincée de poivre noir

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux. Faire sauter les poireaux et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Incorporer la crème et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Mélanger avec les pâtes et le fromage jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé et que le fromage soit fondu. Assaisonner de poivre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(45)

Avis en anglais (32)

par SunFlower

J'ai fait ce healthir en utilisant une crème légère au lieu de lourde. J'ai également utilisé plus de poireaux et moins de fromage. Très bon et crémeux, je vais refaire! -10 nov 2008

par MarjorieH

Ma fille, qui est une excellente cuisinière, l'a servi à Pâques. Le seul changement qu'elle a fait a été de substituer la crème légère à la crème épaisse; c'était délicieux. J'espère qu'elle en fera une tradition.-09 avril 2007

par naples34102

Mmmm, j'ai vraiment apprécié ce plat d'accompagnement de pâtes onctueux et crémeux. (Hubs pas tellement, mais c'était une évidence, étant donné qu'il n'aime pas les fromages «puants» comme le parmesan, le romano, etc. Même ainsi, il l'a toujours foulé!) J'avais un mélange spécial «récolte d'automne» orzo que je voulais utiliser, alors je l'ai remplacé par le ditalini. Bien que cela ait évidemment donné à ce plat une saveur supplémentaire qu'il n'aurait pas eue seul, je ne doute pas que j'aurais apprécié cela autant si j'avais utilisé les ditalini. Le poireau était un ajout créatif et intéressant qui, avec la crème épaisse et le fromage, faisait une sauce vraiment riche et délicieuse. Je l'ai servi avec du «veau marsala» et des «haricots verts sautés», les deux recettes de ce site Web.-23 novembre 2011

Voir la vidéo: Recette simple: fondue de poireaux (Novembre 2020).