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Recette de riz frit philippin (Sinangag)

Recette de riz frit philippin (Sinangag)

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Le secret pour parfaire le riz frit consiste à utiliser des restes de riz froid. Ceci est en fait servi pour le petit déjeuner, mais vous pouvez en profiter à tout moment!

27 personnes ont créé ceci

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à café d'huile de cuisson
  • 2 œufs battus
  • 2 cuillères à café d'huile de cuisson
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 750g de riz blanc cuit froid
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 110g de jambon cuit coupé en dés

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle; faire cuire les œufs dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient pris, 3 à 5 minutes. Laisser refroidir et couper en fines rubans; mettre de côté.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à café supplémentaires d'huile dans une grande poêle à frire; faire frire l'ail dans l'huile en l'écrasant pendant la friture jusqu'à ce qu'il soit brun clair et presque croustillant, environ 5 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec l'ail. Ajouter la sauce soja et mélanger à nouveau; cuire 2 minutes. Incorporer le jambon au mélange; cuire et remuer encore 5 minutes. Incorporer l'œuf tranché dans le mélange et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 3 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(18)

Avis en anglais (13)

Vraiment Brittany Sinangag n'est que du riz frit à l'ail philippin et est utilisé comme accompagnement à d'autres choses. Il devrait contenir beaucoup plus d'ail que ce que dit cette recette (6 gousses que j'utilise et que j'ai apprises à la philippine quand j'étais là-bas), faites cuire l'ail et ajoutez une petite pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit presque coloré, puis ajoutez le riz qui devrait être précuit la veille pour de meilleurs résultats et aussi sec que possible. C'est le meilleur riz frit qui soit en Bretagne, vous êtes probablement habitué au style chinois c'est tout. Vous n'utilisez pas du tout de soja ou il fait trop sombre et trop salé. Vous pouvez ensuite y ajouter des œufs, du jambon, du poulet, des pois, des poivrons à votre guise si vous voulez le faire à la chinoise, mais les Philippins l'avaient généralement à côté comme petit-déjeuner avec du poisson, des saucisses, du poulet ou du corned-beef. 2014

N'a pas du tout le goût du riz frit.-03 Nov 2014

par ~ TxCin ~ ILove2Ck

C'était vraiment facile et assez rapide aussi. J'ai ajouté une poignée de pois / carottes surgelés et cela a fait un repas dans une casserole. Je pensais qu'il fallait un peu plus de saveur comme du boullion de poulet, de l'oignon ou peut-être de l'huile de sésame et un peu plus de sauce soja. Dans l'ensemble, c'était un bon plat et ma famille l'a apprécié.-29 avril 2010

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