Les meilleures recettes

Recette de pain finlandais Nisu

Recette de pain finlandais Nisu

  • Recettes
  • Type de plat
  • Pain
  • Pain au levain

Le pain Nisu, ou Nissua, est un pain finlandais sucré épicé à la cardamome. Parfait pour offrir en cadeau!

42 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 30

  • 475 ml de lait
  • 110g de margarine
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets (7 g) de levure de boulangerie active séchée
  • 125 ml d'eau tiède (45 degrés C)
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1kg de farine à pain
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 120g de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de lait

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 1 h 40 min de montée ›Prêt en: 2 h 50 min

  1. Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu. Incorporer la margarine, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Versez le mélange de lait dans un grand bol. Incorporer les œufs, 200g du mélange de farine, cardamome et levure. Couvrir et laisser reposer de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
  3. Incorporer le reste de farine, 60 g à la fois, en battant bien après chaque ajout. Une fois la pâte bien serrée, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, environ 8 minutes.
  4. Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et la retourner pour l'enduire d'huile. Couvrir d'un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 1 heure.
  5. Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en trois morceaux égaux, puis divisez chaque morceau en trois. Rouler avec vos mains jusqu'à ce que les morceaux soient assez longs pour être tressés. Tressez trois morceaux ensemble pour former un pain; répéter deux fois pour faire trois pains. Déposer sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées et laisser lever pendant 40 minutes, jusqu'à ce que presque doublé. Entre-temps, préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déplacez-vous sur une grille pour refroidir complètement.
  7. Dans un petit bol, mélanger le beurre et le sucre glace. Incorporer la vanille et 2 cuillères à café de lait pour faire un glaçage à tartiner. Étalez le glaçage sur les pains refroidis.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(51)

Avis en anglais (44)

par HPetrus

Le nom correct est «Nisu» ou «Pulla». Vous voudrez peut-être les essayer comme ceci: après avoir fait et levé la pâte, roulez des petits pains un peu plus gros que des balles de golf et laissez-les lever pendant environ 15 minutes. Faites ensuite un trou au milieu des petits pains avec votre doigt. Remplissez les trous de beurre et recouvrez le beurre de sucre blanc. Mettez des œufs sur les petits pains et faites-les cuire au four (375 degrés) pendant peut-être 10 minutes. La belle couleur brune vous indiquera quand ils auront terminé. A savourer avec un verre de lait froid, c'est la bonne façon finlandaise de le faire! -11 sept. 2007

par Carrie Rose

C'est un bon pain avec un goût merveilleux et une très bonne texture. J'ai eu du mal à choisir entre 4 et 5 étoiles, mais j'ai choisi 4 à cause de quelques problèmes mineurs que j'ai avec la recette. Comme quelques personnes l'ont commenté, je pense que c'est mieux avec le double de la cardamome, et j'ai également dû augmenter un peu la farine (même si j'ai utilisé de la farine tout usage, alors peut-être que c'est pourquoi). Mais ma plus grande plainte est que le glaçage me semble un peu idiot. J'ai peut-être fait quelque chose de mal, mais cela semblait masquer l'attrait du pain, et les choses grumeleuses ne gèlent pas très bien. Puisque je viens de faire le pain pour ma famille, cela n'a pas vraiment d'importance, mais je pense que je vais devoir expérimenter le glaçage pour qu'il soit meilleur. J'essaierai probablement de l'éclaircir en plus d'un glaçage. MISE À JOUR: J'ai fait ceci encore et ai ajouté plus de lait au glaçage pour l'éclaircir. Le pain était beaucoup plus attrayant et a été un énorme succès auprès de tous ceux qui l'ont mangé! Ceci entre dans ma boîte de recettes permanente.-31 décembre 2006

de ELFINDANCER

C'était FABULEUX. Mon mari m'a supplié de faire le pain que sa grand-mère avait fait dans son enfance. C'est la meilleure recette de Nissua à ce jour - un gardien à coup sûr. La seule chose qu'il a dite, c'est qu'il devrait y avoir plus de cardamome. J'ai fait 1 pain régulier et j'en ai fait 2 pains cannelle-raisins à partager avec les voisins. Il y a également reçu des critiques élogieuses. Merci beaucoup pour le partage !! - 29 janvier 2002

Voir la vidéo: 002 EIDB Pétrissage manuel (Novembre 2020).