Nouvelles recettes

El Carajo (Miami, Floride)

El Carajo (Miami, Floride)

Depuis des décennies, Miami est connue pour sa vie nocturne animée et ses restaurants de classe mondiale proposant une cuisine du monde entier. Étant des Miamiiens de troisième génération, nous étions impatients de revenir et d'explorer les dernières options de restauration du sud de la Floride. Nous connaissions maintenant certains des grands noms de Miami, mais lorsque nous prenons la route, nous explorons également des restaurants locaux uniques. Notre premier appel a été adressé à l'expert en vin et consultant local Barry Alberts, qui est « au courant » de la scène gastronomique et viticole de Miami depuis plus de 30 ans. Il nous a suggéré de le rejoindre à El Carajo International Tapas & Wines. Nous avons sauté sur l'occasion pour déguster des plats du restaurant primé NBC Miami's Gold.

Les indications pour El Carajo étaient surprenantes. Barry nous a dit d'aller au 17e et US1 et entrez dans une station-service. Le restaurant qu'il tenait tant à nous montrer était à l'intérieur ! Oui, passez devant les pompes à essence, les chips, la bière, les bonbons et les boissons non alcoolisées, et à l'arrière du magasin se trouve El Carajo. Si quelqu'un d'autre avait suggéré de manger dans une station-service lors de notre première nuit à Miami, nous aurions gracieusement refusé. Cependant, connaissant Barry et faisant confiance à sa passion pour le vin et la nourriture, nous y sommes allés. Après tout, c'était le sien réputation en jeu.

En entrant dans El Carajo avec ses beaux arômes - épices, viande grésillante sur le grill - et son hôte attentionné, nous avons oublié que nous étions à l'intérieur d'une station-service en activité. Casier après casier de vins fins à des prix abordables, nous avons demandé de faire une sélection. El Carajo dispose également d'une cave à vins « haut de gamme » où Caymus et de nombreux champagnes sont disponibles pour les plus exigeants. Grâce aux conseils avisés de Barry, nous avons dégusté une bouteille agréable au palais de Señorio De Sarria Navarra Reserva 1998, la sélection parfaite pour ce qui était à venir.

Les nombreuses sélections du menu ne rendaient pas le choix facile. L'ensalada de camarones (mélange de légumes verts et crevettes) et le potage de colorados (soupe aux haricots rouges) se sont démarqués en entrée. Les tapas froides comme la combinación mesón (jambon, saucisse et manchego) et les boquerones Españoles en vinagreta (anchois espagnols en vinaigrette) ont également attiré notre attention. Plus de 20 tapas chaudes, des chorizos de cangrejos (crêpes à la chair de crabe) aux chistorras al vino (mini-saucisses espagnoles au vin rouge) sauront plaire.

Nous nous sommes installés sur l'une des plus grandes entrées, le tabla de carne. Cette planche de viande assortie comprenait de la chuletilla de cordero, de la chuleta de cerdo, de la carne de res, des morcillas, du pollo, du chorizo ​​criollo et des papas y tostones - un délice de carnivore espagnol qui était l'un des meilleurs plats de viande que nous ayons eu depuis longtemps. Étant à Miami, nous ne pouvions pas terminer un repas sans flan et café con leche. El Carajo (non loin de Little Havana) est aussi authentique que possible.

Nous nous sentons chanceux d'avoir dîné dans certains des meilleurs lieux du monde. Après notre expérience à El Carajo, nous pouvons voir pourquoi c'est un grand succès. Notre conseil ? Arrivez tôt. Et passez plus de temps à explorer les stations-service. On ne sait jamais quels secrets cachés ils peuvent révéler.


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Questions fréquemment posées

Brickell social américain

4.7 ( 6 )

PDQ | Récif de corail de Miami

PDQ | Rue Flagler de Miami


Voir la vidéo: La Konga - El Mismo Aire Versión Campestre (Janvier 2022).