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Linguine aux coques vapeur sauce safran-estragon

Linguine aux coques vapeur sauce safran-estragon


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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché, divisé
  • 1/4 cuillère à café (peu) de fils de safran
  • 2 livres de coques ou de petites palourdes japonaises, lavées
  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée

Préparation de la recette

  • Cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps. Égoutter.

  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail; faire sauter 2 minutes. Ajouter le vin, 1 cuillère à soupe d'estragon et le safran. Augmenter le feu à vif; faire bouillir. Ajouter les coques; couvrir et cuire jusqu'à ce que les coques s'ouvrent, environ 3 minutes. Utilisez des pinces pour transférer les coques dans le bol (jetez celles qui ne s'ouvrent pas). Incorporer la crème à la sauce dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les pâtes à la poêle; lancer. Répartir les pâtes et la sauce dans 2 bols plats et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'estragon. Garnir de coques et servir.

Recette de Bon Appétit Test CuisineSection Critiques


Voir la vidéo: SIMPUKOITA (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Silas

    Quand je reviens ici, pourquoi toute cette merde n'était pas là. Mendier. Sinon je ne te parlerai plus

  2. Zuzilkree

    Tout à fait juste! Idée bonne, je soutiens.

  3. Aillig

    Quelque chose ne partit pas

  4. Iven

    Vous avez pensé à une telle réponse incomparable?

  5. Diramar

    Après vous 3 problèmes



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