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Dîner du Nouvel An pour deux

Dîner du Nouvel An pour deux


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Les réservations de restaurant seront difficiles à trouver le soir du Nouvel An. En fait, le Nouvel An est juste après la Saint-Valentin pour la nuit la plus difficile pour obtenir une table réservée, alors évitez les foules et restez à la maison à la place. Voici 20 recettes pour vous aider à préparer un menu de dîner romantique pour deux dans le confort de votre foyer.

Sparkler Champagne Vanille-Figue

Le combo festif de cannelle, de vanille et de figues est une façon savoureuse d'accueillir la nouvelle année, mais ce fantastique trio de saveurs vous permettra également de célébrer tout l'automne et l'hiver. Acclamations!

Whisky Sour Épicé

La poudre aux cinq épices transforme le whisky sour classique en quelque chose de spécial. Vous pouvez doubler, tripler ou quadrupler le sirop de sucre épicé et réfrigérer jusqu'à deux semaines. Utiliser dans des cocktails ou arroser de flocons d'avoine chauds.

Salade César Radicchio

Envie d'une salade fraîche par temps froid ? Les feuilles de radicchio de saison et les pousses d'épinard remplacent la romaine dans cette délicieuse variante de la salade César classique. Le radicchio, une chicorée d'hiver connue pour son goût amer et légèrement épicé caractéristique, donne du croquant ample à cette salade de garniture. Avec une vinaigrette César crémeuse et un riche parmesan, il contient 77 calories par portion.

Bruschetta au homard

Bien que nous aimions la saveur sucrée du homard dans cet apéritif, vous pouvez facilement remplacer 1/2 livre de crevettes avec des résultats délicieux.

Petits pains à la levure de blé entier aux fines herbes

Les rouleaux de levure à grains entiers dorés sont frais et parfumés grâce à une multitude d'herbes de saison, notamment de la sauge fraîche, du romarin et de la ciboulette. Préparez à l'avance et congelez jusqu'à 1 mois, en gardant la couche de beurre et d'herbes pour après le réchauffage. La levure doit commencer à mousser après 5 minutes dans le lait chaud ; si ce n'est pas le cas, cela peut être un signe que votre levure n'est plus active et doit être remplacée. Utilisez les restes de petits pains pour le petit-déjeuner de demain ou préparez des curseurs de dinde avec des petits pains grillés fendus, de la sauce aux canneberges et de la dinde tranchée.

Moules au bouillon de noix de coco épicé

Cette recette peut être préparée et servie pour impressionner en un clin d'œil. Pendant que le mélange de bouillon arrive à ébullition, frotter et ébarber les moules. Trancher le basilic pendant la cuisson des moules.

Gâteaux de crabe feuilletés simples

Photo : Christophe Testani

Ces croquettes de crabe se tiennent mieux avec de la chapelure de blé entier sèche et finement moulue; si vous utilisez du panko de blé entier, ils peuvent s'effondrer dans la poêle. La ciboulette a une saveur d'oignon délicate qui ne dominera pas le crabe.

Risotto Citron-Herbes Aux Crevettes Et Haricots Verts

Le risotto ne nécessite aucune technique particulière, juste la patience de continuer à remuer. Utilisez une louche pour ajouter du liquide en quantités égales. Le fenouil sauté ajoute une touche de douceur, mais vous pouvez le laisser de côté si vous préférez et saupoudrer d'un peu d'aneth à la fin. Nous accompagnons ce plat préféré du personnel avec du radicchio grillé au balsamique et aux pignons de pin. Le radicchio, ce légume amer, croquant, écarlate et blanc que les Italiens adorent, devient totalement différent lorsqu'il est rôti ou grillé. Le radicchio veiné rouge et blanc, comme ses endives et frisées apparentées à la chicorée, est aimé et parfois craint pour son côté amer. Jeté dans une salade, le radicchio est brillant et affirmé. Sauté, grillé ou cuit au four, son caractère piquant s'adoucit. Sa couleur s'approfondit et la saveur devient moelleuse et de noisette, avec juste un soupçon d'amertume restant.

Steaks de filet de bœuf au beurre de chipotle et sauté de poivrons

Assurez-vous que la poêle en fonte est chaude avant d'ajouter les steaks afin qu'ils obtiennent une croûte bien dorée des deux côtés. Nous aimons les poivrons rouges et oranges, bien qu'une seule couleur convienne. À la place des steaks de filet, vous pouvez également utiliser des steaks à lame supérieure ou des petits filets.

Poulet à la poêle avec pommes de terre grelots rôties

Temps: 40 minutes

Coup de saveur : L'estragon et la moutarde forment un mariage parfait : les notes légèrement sucrées d'anis de l'herbe équilibrent le piquant de la moutarde.

Servir avec Carottes rôties au chili et au citron vert

Courge poivrée farcie de riz à la sauge et aux canneberges

Piratez la cuisinière pour pouvoir préparer de plus petites quantités avec d'excellents résultats. Pour un ragoût ou une braise, utilisez de plus petites quantités, placez-les dans des ramequins de 8 ou 10 onces et placez-les dans la mijoteuse pour mijoter lentement à la perfection pendant que vous êtes au travail. Avec cette recette, vous traitez essentiellement la mijoteuse comme un petit four à vapeur.

Saumon Sauté avec Salsa aux Agrumes

Photo : Becky Luigart-Stayner

Considérez ce dîner léger comme un antidote à une saison de riches ragoûts, braises et rôtis. Servir avec du quinoa à la coriandre et aux pignons de pin pour un rendez-vous galant, ou doubler pour 4 personnes. La garniture acidulée et brillante aux agrumes coupe à travers le gras naturel du saumon; il submergerait les poissons plus légers comme le cabillaud ou le flet. Après avoir libéré les quartiers d'agrumes, pressez les membranes au-dessus d'un bol et préparez une vinaigrette rapide à déguster en semaine. Remplacez la salsa par des pommes acidulées et croustillantes hachées et un piment jalapeño émincé, ou essayez des arilles de poire mûre et de grenade coupées en dés.

Choux de Bruxelles fumés

Comme il y a une touche de sucre dans cette recette, remuez souvent les choux de Bruxelles pour éviter qu'ils ne brûlent. Si vous vous sentez très décadent, garnissez ce côté d'un peu de fromage Manchego râpé.

Petites carottes glacées

Pour gagner du temps, recherchez de vraies mini carottes pré-épluchées dans des sacs allant au micro-ondes. Avec juste un peu de cassonade, ces carottes deviennent tendres et juteuses sans se transformer en purée complète. Ce plat d'accompagnement végétarien se prépare en seulement 10 minutes, et c'est une excellente option de dernière minute qui regorge de douceur pour faire taire les mangeurs difficiles. Doublez la recette et utilisez les restes de carottes hachées dans les céréales, les salades et les brouillons du petit-déjeuner.

Haricots Verts Citron-Feta

La saisie de citrons est l'une de nos astuces préférées pour augmenter la mise sur n'importe quel plat. Le jus de tarte s'adoucit, offrant l'équilibre parfait pour les câpres saumâtres et la feta dans ce côté de la poêle. Si vous avez des restes, essayez d'ajouter des tomates cerises coupées en deux et dégustez-les en salade froide; du poulet ou des crevettes cuits en feraient un beau plat principal.

Fraises Enrobées De Quinoa Au Chocolat

Pour deux personnes, cette recette est un peu riche en graisses saturées (presque toutes provenant du chocolat noir) pour nos recommandations nutritionnelles quotidiennes. Mais c'est la Saint-Valentin, alors faites-vous plaisir si vous en avez envie. S'il s'agit d'une gâterie de tous les jours, coupez-le en 4 portions et vous obtenez le pouce nutritionnel.

Soufflés Citron-Amande

Un saupoudrage de sucre en poudre ou de poudre de cacao est une garniture traditionnelle pour ce dessert classique. Ici, nous saupoudrons le dessus d'amandes effilées avant la cuisson pour ajouter une saveur et une texture contrastées.

Carrés de pain d'épice frais

La farine de teff est une farine de grains entiers douce et presque pelucheuse avec un goût intense de noisette qui la rend excellente pour la cuisson. Mais la beauté du pain d'épice frais est de trouver la texture parfaite - délicate mais dense - alors nous ajoutons un peu de farine de blé entier copieuse pour donner à cette gâterie une base plus solide et plus adaptée à l'hiver. Les bières stout ajoutent une amertume agréablement terreuse qui complète la mélasse, le gingembre frais et la cannelle; les restes mousseux se marient bien avec un carré cuit au four encore chaud. Si vous n'avez pas de stout sous la main, utilisez simplement 1/4 tasse de babeurre supplémentaire à la place.

Brownies au caramel salé

Photo gracieuseté d'Oxmoor House

Chaque célébration appelle un brownie décadent, et que vous soyez sans gluten ou non, cette recette époustouflante devrait être dans votre arsenal. Deux couches de chocolat aigre-doux et une sauce au caramel succulente en font le plaisir ultime salé-sucré.

Latte moka à la menthe poivrée

Ce mois-ci, mettez le carburant de votre journée de travail à un usage plus relaxant. Une petite goutte d'huile essentielle donne à ces sippers chocolatés un punch à la menthe poivrée, tandis qu'un truc frais au micro-ondes fait mousser le lait, sans mousser. Vous aimez piquer ? Une touche de Kahlua ou de bourbon les rend encore plus joyeux. Recherchez l'huile de menthe poivrée chez Whole Foods ou dans les magasins d'aliments naturels dans la section des huiles essentielles. Alors que nous aimons les chocolats très noirs (80 % ou plus), le doux-amer fonctionne mieux ici, ce qui donne une saveur plus ronde et plus douce.


Un élégant dîner de réveillon du nouvel an pour deux : filet mignon, champignons et épinards, pommes de terre au beurre brun et poires pochées au vin rouge

Le dîner du réveillon du Nouvel An est toujours mon repas préféré de l'année à cuisiner car il me permet de me faire plaisir et de me faire plaisir ! Ce dîner de réveillon du Nouvel An pour deux est simplement du filet mignon cuit servi sur des épinards et des champignons avec une purée de pommes de terre au beurre brun. Le dessert est une simple poire pochée au vin rouge. Les poires peuvent cuire pendant que vous préparez tout le reste, ce qui en fait une option de dessert parfaite. Ils sont servis avec une cuillerée de crème parfumée à l'orange (non illustrée), mais la recette est également ci-dessous! Ils sont assez délicieux pour être mangés seuls, mais la crème le porte à un autre niveau !

Bien sûr, vous pouvez servir ce dîner pour toute occasion spéciale, comme la Saint-Valentin ou un anniversaire ! Ce dîner de réveillon du Nouvel An pour deux se réunira plus rapidement si vous pouvez avoir quelqu'un pour vous aider à contrôler les quelques poêles dont vous aurez besoin pour faire cuire le fichier mignon, mais il est faisable en une seule personne tant que vous préparez tous vos ingrédients avant de commencer.

NOTER

Temps de réalisation : 1h30

INGRÉDIENTS POUR UN DÎNER DE NOUVEL AN À DEUX

FILET MIGNON ET SAUCE PLAT

Sel et poivre frais concassé

3 cuillères à soupe de cognac ou de cognac

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de moutarde à grains entiers

PURÉE DE POMMES DE TERRE AU BEURRE BRUN

1 livre de pommes de terre Yukon Gold, avec ou sans peau, selon vos préférences

Quelques shakes de sauce piquante, facultatif

CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS

8 onces de champignons cremini

POIRES POCHÉES AU VIN ROUGE

1 tasse de vin rouge, tel que Zinfandel ou Shiraz

1 cuillère à café de cannelle moulue

2 zestes de 1 pouce de zeste de citron

1/2 tasse de sucre granulé, plus ou moins, selon votre goût

CRÈME FOUETTE À L'ORANGE

2 à 3 cuillères à café de sucre en poudre, selon le degré de douceur souhaité pour la crème

MÉTHODE

Préparez les ingrédients : Séchez les filets et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Réfrigérer, à découvert, au réfrigérateur. Trancher finement les champignons cremini. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les graines. Émincer l'échalote et l'ail et réserver ensemble.

Préparez la purée de pommes de terre au beurre noisette :

Couvrir les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Porter la casserole à ébullition, couvrir et cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Égoutter et transférer dans un bol et écraser légèrement avec une fourchette pour les ouvrir.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le beurre noisette. Ajouter le beurre dans une petite casserole et cuire à feu modéré, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur dorée profonde, environ 7 minutes. Retirer du feu et garder au chaud.

Dans le bol de pommes de terre, ajoutez le lait, la crème épaisse, la sauce piquante (le cas échéant) et le beurre noisette. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir et garder au chaud.

Préparer les poires pochées au vin rouge

Ajouter la crème épaisse dans un bol à mélanger en métal et battre avec des mélangeurs jusqu'à ce qu'elle soit douce et crémeuse. Ajoutez le sucre, le jus d'orange, le zeste d'orange et la vanille et battez encore environ 30 secondes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que des pics mous se forment. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à 3 heures. Remarque : vous devrez peut-être fouetter à nouveau la crème avant de servir.

Dans une casserole moyenne, mélanger le vin rouge, le sucre granulé, les clous de girofle moulus, la cannelle moulue, la vanille et le zeste de citron. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les poires et réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux. Couvrir et cuire 20 minutes. Au bout de 20 minutes, retournez délicatement les poires et laissez cuire 20 minutes supplémentaires. Remarque : selon la fermeté de vos poires, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson. Les poires doivent être cuites jusqu'à ce qu'une fourchette puisse les traverser facilement. Si vous devez continuer la cuisson, retournez les poires de temps en temps.

Une fois la cuisson des poires terminée, transférez-les délicatement dans un plat de service. Jeter le zeste de citron dans la casserole. Porter la casserole à ébullition et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit réduit et que la sauce soit épaisse et presque sirupeuse. Retirer du feu et verser la sauce sur les poires. Garder au chaud.

Cuire le steak, les champignons et les épinards

Pendant que les poires cuisent, préparez le steak. Remarque : Vous aurez besoin de deux poêles et d'une plaque à pâtisserie pour cette partie.

Préchauffer le four à 400ºF. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle assez grande pour les deux filets à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes. Ajouter les filets et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis. Transférer les filets sur la plaque de cuisson et transférer au four. Cuire pendant 8 ou 9 minutes ou jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. J'ai fait cuire mes filets pendant 9 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent 120ºF. Sortez les filets mignons du four et couvrez-les de papier d'aluminium sans les serrer. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Dans la deuxième poêle, chauffer une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit libéré et évaporé et que les champignons soient dorés, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les 2 cuillères à soupe de xérès et cuire, en remuant souvent, pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé. Ajouter les épinards et couvrir. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.

Dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire les filets, baissez le feu à moyen. Ajouter l'échalote et l'ail émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le cognac ou le cognac et porter à ébullition. Cuire 2-3 minutes de plus jusqu'à ce que les échalotes aient ramolli. Baisser le feu et ajouter la crème épaisse. Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à épaississement. Incorporer la moutarde de Dijon et la moutarde à grains entiers et mélanger. Cuire à feu doux encore une ou deux minutes avant de déguster et d'assaisonner de sel et de poivre.

Servir: Répartir les pommes de terre chaudes dans les assiettes et verser la sauce crémeuse sur le dessus. Disposer quelques cuillerées de champignons et d'épinards sur les pommes de terre et servir avec le filet mignon tranché dessus. Pour le dessert, servez deux demi-poires dans des bols à dessert avec une cuillerée de crème parfumée à l'orange sur le dessus. Prendre plaisir!


Le menu parfait pour le réveillon du Nouvel An pour deux

La fin de l'année peut être tous sur les fêtes, mais quand cette boule scintillante tombe, rester et profiter d'un menu du réveillon du Nouvel An et d'une bouteille de champagne avec votre boo, est souvent beaucoup plus tentant que de se faufiler dans une robe scintillante et d'aller en ville.

Car, soyons réalistes, les vacances sont épuisantes. Bien sûr, la saison a ses avantages, mais dans l'ensemble, c'est beaucoup de travail. Par exemple, vous devez vous soucier de la cuisine, du nettoyage et de l'organisation de célébrations. Mais ce n'est pas tout ! Il y a aussi la question de contourner les disputes familiales potentielles, de déterminer les plans de voyage et d'acheter le cadeau parfait pour tous ceux que vous connaissez. Franchement, au moment où la nouvelle année arrive, c'est un peu un miracle que vous soyez toujours en un seul morceau. Même si vous pouvez d'une manière ou d'une autre trouver la force de rester éveillé pour voir l'année commencer, la dernière chose que vous voulez faire est d'aller à une autre célébration.

C'est pourquoi, en ce grand soir, ce menu du réveillon du Nouvel An pour deux est la voie à suivre. Au lieu de développer votre propre menu, utilisez les délicieuses recettes que nous avons trouvées pour vous. Ici, avec l'aide de délicieux plats provenant de blogueurs, nous avons créé un menu à tomber par terre. Il est rempli d'options festives faciles à préparer et parfaitement dosées pour vous et bébé. Sucrées, salées et même un peu épicées, ces recettes vous laisseront rassasié, mais pas farci. Tu sais, alors tu peux t'amuser toute la nuit. Parce qu'il n'y a pas de meilleure façon de célébrer le début de la nouvelle année que d'une manière relaxante, décontractée et romantique.

Créée par Minimalist Baker, cette salade fait un excellent travail pour vous mettre en appétit sans vous alourdir. Et c'est simple : tout ce dont vous avez besoin est une boîte de haricots blancs, un bouquet de chou frisé et une poignée d'épices et de sauces que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Ainsi, vous n'avez même pas besoin de quitter votre maison pour aller à l'épicerie pour le faire. Obtenez la recette ici.


Recettes du réveillon du Nouvel An

Commencez la nouvelle année en beauté avec une sélection de puds glamour, de superbes centres de table, de cocktails et de canapés. Votre ménage vous en remerciera !

Recette Bloody Mary

Apprenez à faire le Bloody Mary ultime avec notre recette facile. Augmentez l'épice Tabasco ou composez-le pour mélanger ce cocktail de vodka classique à votre goût

Gâteau au rhum à l'ananas & #038

Faites ce gâteau comme dessert central lorsque vous recevez. Il est sûr de faire une tempête avec son superbe design d'ananas et ses saveurs ensoleillées des Caraïbes

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La recette du dîner du réveillon du Nouvel An d'Ina Garten est rapide et facile à préparer, mais décadente

Les vacances sont peut-être presque terminées, mais Ina Garten est le cadeau qui continue d'être offert, en particulier pour ceux d'entre nous qui essaient de planifier un fabuleux réveillon du Nouvel An tout en restant en sécurité à la maison. Nous ne pouvons pas sortir dans des restaurants ou des bars, mais nous pouvons toujours faire des folies avec un repas raffiné à la maison, et Garten est la personne idéale vers qui se tourner lorsque vous avez besoin de quelque chose de totalement élégant mais sans tracas. Dans une récente interview sur Instagram en direct avec Katie Couric, notre reine Ina a partagé le repas de réveillon du Nouvel An le plus luxueux qu'elle prépare chaque année, mais le plus surprenant est la rapidité avec laquelle tout se met en place.

Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.

Maintenant, dans une année normale, Garten et son mari Jeffrey vivraient grand à Paris. Comme Garten le dit à Couric, « Jeffrey et moi avons généralement des amis et allons dans un bon bar à Paris avec un piano, et nous avons des cocktails et vous savez, c'est le réveillon du Nouvel An ! »

Toute cette agitation appelle un dîner qui peut être préparé en quelques minutes, tout en étant digne d'être célébré.

Après toutes leurs festivités en ville, « je dois préparer le dîner dans environ 5 minutes » il est 11h30, et tout le monde s'attend à dîner à ce moment-là. « Un ventre plein de cocktails et de champagne appelle définitivement pour le dîner, mais Garten ne veut pas manquer la sonnerie de la nouvelle année, alors elle se tourne vers les pâtes cappellini pour faire le travail.

Sa recette incontournable du réveillon du Nouvel An est en fait tirée de son premier livre de cuisine, Le livre de cuisine Barefoot Contessa: Citron Cappellini au Caviar.

Selon Garten, les nouilles fines ne prennent que 3 minutes à cuire. En attendant, elle prépare la sauce, "qui équivaut à 60 livres de beurre" avec du jus de citron. Lorsque les pâtes ont fini de cuire, elle les mélange avec la sauce au citron et au beurre, puis ajoute le joyau de la couronne dans chaque assiette et ajoute une cuillerée de caviar. C'est simple, rapide et vraiment décadent, et c'est un repas que vous pouvez préparer n'importe où, de votre appartement à Paris à la cuisine de votre belle-mère à Des Moines.

Cette année, nous restons à l'intérieur et en sécurité, mais cela ne signifie pas que nous devons sauter un repas de célébration du Nouvel An. Ajoutez des capellini et du caviar à votre prochaine commande d'épicerie (et du champagne pour trinquer, bien sûr), et vous aurez un dîner raffiné qui est conforme aux normes Garten et prêt en quelques minutes.


Les meilleures recettes du Nouvel An de Paula

Le réveillon du Nouvel An est l'une des meilleures nuits de l'année - une nuit pour célébrer l'année qui s'est écoulée et pleine d'enthousiasme pour ce qui va arriver. C'est aussi une soirée où des foules immenses se pressent dans les restaurants pour célébrer avec leurs amis et leur famille. Épargnez-vous les tracas de combattre les foules et d'obtenir cette réservation de dîner difficile à obtenir ce Nouvel An, invitez vos amis et votre famille pour un dîner du sud, à la Paula Deen. Que vous habitiez dans le Sud ou dans le Nord, ces recettes impressionneront à coup sûr vos convives. Une soirée intime avec les personnes que vous aimez le plus, quelle meilleure façon de célébrer la nouvelle année ?

Comblez la faim de vos invités tout en mettant la touche finale au repas avec les Collard Green Wontons. Un apéritif parfait d'une bouchée plein de saveur du Sud, le wonton croustillant fonctionne parfaitement avec le centre crémeux et au fromage. Et c'est une excellente façon d'obtenir vos légumes! Cela ne fait pas de mal qu'ils soient également censés vous apporter la prospérité.

Hoppin 'John Salad est un merveilleux plat d'accompagnement pour votre repas. Plein de haricots et de pois aux yeux noirs (un aliment de base dans le Sud censé porter chance), ce plat est copieux et délicieux. Obtenez une deuxième portion pour la bonne chance!

Pour la pièce maîtresse du repas Poisson-chat moutarde au thym et galettes de pois aux yeux noirs. C'est un poisson légèrement frit et parfaitement feuilleté. Préparez les galettes de pois aux yeux noirs à l'avance et faites-les cuire au moment de servir. Si vous ne pouvez pas obtenir de poisson-chat dans votre région ou que ce n'est pas votre poisson préféré, vous pouvez le remplacer par un autre filet de poisson blanc fin.

Le pain de maïs Jalapeno Cracklin a du punch grâce au coup de pied du jalapeno et à la merveilleuse saveur des cracklins. C'est le moyen idéal pour éponger la sauce supplémentaire dans votre assiette!

Pouding au pain de maïs, poireaux et bacon. Une excellente touche méridionale du pudding au pain, le pain de maïs friable ajoute une saveur supplémentaire à ce pudding au pain salé, et le bacon fumé et le jambon ajoutent une véritable profondeur de saveur. Impossible de résister à ce plat riche et crémeux.

Une recette vraiment méridionale, The Lady and Sons Okra and Tomatoes est un parfait plat d'accompagnement de légumes. Cette compote de gombo est un plat vraiment chaud et réconfortant. C'est simple et savoureux et peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir.

Le réveillon du Nouvel An est une nuit de décadence - une dernière folie avant de vous engager dans ces résolutions du Nouvel An. Le gâteau en couches au chocolat et aux pacanes de Paula est riche et délicieux, un véritable spectacle!

Et… pour fêter la nouvelle année, Paula’s Startini est un magnifique cocktail pour une telle occasion festive.

Rien ne dit plus de confort qu'un vrai repas du sud, alors installez-vous confortablement avec les gens que vous aimez, faites éclater le champagne (si vous le souhaitez) et dégustez ces plats classiques du sud.


Menu traditionnel du Nouvel An

Si votre repas du réveillon du Nouvel An tombe du côté traditionnel, dégustez une soupe de légumes, un cocktail à l'ancienne et du jambon glacé au miel classique avec des pots de purée de pommes de terre crémeux individuels, puis terminez par une tarte aux pommes traditionnelle. Malgré le passage à une nouvelle année, ces plats familiers constitueront le meilleur menu du réveillon du Nouvel An à ce jour.

Apéritif: La courge musquée, les carottes tranchées finement et l'oignon haché se combinent pour une soupe de légumes riche et savoureuse. Cet apéritif crémeux est en tête du menu d'un dîner traditionnel du Nouvel An et du réveillon.

Boire:ꃎtte boisson et sa popularité de longue durée témoignent de sa saveur délicieuse et de ses racines traditionnelles. Une pincée de sucre mélangée à de l'amer et une tranche d'orange constituent une base sucrée aux agrumes pour ce cocktail classique.

Plat principal: Le tendre jambon glacé au miel apporte une légère douceur à votre dîner de réveillon du Nouvel An. Ce classique des Fêtes est un succès garanti auprès de la famille et des amis.

Côté:ꃎtte recette classique de purée de pommes de terre vous rendra fier à chaque fois. Les pots individuels de purée de pommes de terre sont recouverts de tonnes de fromage pour une saveur et une couleur riches.

Dessert: Le dessert américain le plus traditionnel est la tarte aux pommes à l'ancienne. Ce dessert par excellence regorge de pommes agréablement acidulées et est parfaitement épicé.


Vivement un magnifique réveillon du nouvel an

Suivez votre exemple pour organiser un petit dîner de Cybil et Broderick Talley d'Atlanta. Cybil a travaillé dans notre équipe Foods pendant environ trois ans avant de se marier et de déménager en Géorgie.

Leur plan pour un réveillon du Nouvel An est décontracté avec une touche de fantaisie - avec du filet de bœuf au menu et une décoration simple. Pour organiser n'importe quelle fête, Cybil et Broderick font ces suggestions. Connaissez bien chaque recette - lisez-la plusieurs fois ou préparez-la une fois à l'avance. Mettez la table et nettoyez la maison la veille. Faites une liste de choses à faire et programmez le jour de la fête. Demandez aux premiers invités de verser le vin et de mettre la nourriture à table. Enfin, ajoute Broderick, "Mettez de la musique qui convient à la fête. Faites-le avant l'arrivée des invités pour vous mettre dans l'ambiance. Le jazz est parfait pour amener la nouvelle année."

Menu tout simplement fabuleux :
Pour 6 à 8 personnes

  • Apéritif - choix de l'hôte et de l'aposs
  • Cybil verse de l'huile d'olive sur du houmous (acheté à son épicerie fine), la saupoudre d'olives hachées et la sert avec des croustilles de pita ou des tranches de baguette grillées.
  • vin blanc : Bicyclette Rouge Chardonnay
  • vin rouge: Yellow Tail Shiraz
  • vin mousseux : Domaine Ste. Michelle Cuvພ Brut

Conseils pour les filets
Nos professionnels de Test Kitchens se rendent compte qu'à un prix régulier de 20 $ ou plus la livre, le filet de bœuf est un investissement coûteux pour le dîner. Achetez-le donc en solde jusqu'à un mois avant la fête, et congelez-le. (Un bon prix est de 10 $ à 15 $ la livre.) Pour congeler, enveloppez le filet dans une pellicule plastique, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium résistant. Pour décongeler, retirer le papier d'aluminium et deux couches de pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 24 heures.

Comme pour tout gros morceau de viande, laissez reposer à température ambiante 30 minutes pour une cuisson uniforme. La cuisson du filet de bœuf est un processus en trois étapes. Tout d'abord, la viande est grillée pour saisir l'extérieur pour l'apparence, la saveur et pour aider à sceller les jus. Deuxièmement, la température du four est réduite à 375° pour cuire lentement cette coupe de viande maigre et éviter la surcuisson. Enfin, la viande doit reposer 10 minutes. Pendant la cuisson de la viande, les jus ont tendance à se déplacer vers le centre. Le temps de repos permet aux jus de se redistribuer partout, rendant chaque morceau juteux.

Décorations simples et jolies
Adoptez la philosophie moins c'est plus cette année lorsque vous mettrez la table. Voici comment.

  • Mélangez des nuances de blanc, de crème et de taupe pour un cadre élégant. Ajoutez une couleur d'accent qui complète votre système home&aposs. Les nuances douces de vert, de corail, de rouge et de violet sont de bons choix pour égayer les neutres.
  • L'arrangement floral chaud pour les festivités de cette année est un vase en verre rempli d'une ou deux fleurs de base, telles que l'euphorbe et l'étoile de Bethléem. Enlevez les feuilles des tiges florales sous la ligne de flottaison pour un look professionnel.
  • Habillez des objets de table pratiques plutôt que d'ajouter des objets décoratifs. Regroupez les couverts dans des serviettes et attachez-les avec un ruban d'organza. Disposez-le dans un vase à large ouverture ou un gros bougeoir à pilier lorsque vous servez sous forme de buffet.

"Cheers to a Gorgeous New Year&aposs Eve" est tiré du numéro de novembre 2005 de La vie du sud.


Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Dîner du réveillon du Nouvel An au menu du roadhouse

Le dessert roadhouse est une tradition familiale au restaurant texan.

Il y a une tonne d'options à choisir, y compris un buffet à volonté, mais voici le meilleur : un dîner de deux plats pour deux avec votre choix de dessert.

Du food truck au restaurant lui-même, Texan Roadhouse est l'un des rares endroits au pays où vous pouvez manger votre chemin vers un dessert du nouvel an.

Le buffet du petit-déjeuner commence à 99 $ et comprend un choix de petit-déjeuner, de tacos pour le petit-déjeuner, d'omelettes et d'œufs.

Pour une offre deux pour un, vous pouvez également obtenir des tacos pour le petit-déjeuner et une demi-douzaine d'œufs, pour un total de 199 $.

Un dîner deux pour un pour quatre est à 159 $, tandis qu'un repas à trois plats à 249 $ vous laissera un repas complet pour deux.

Le Texan y jettera également une demi-douzaine d'œufs, deux entrées complètes et quatre accompagnements.

Vous pouvez obtenir des œufs sous forme d'œufs brouillés, de bacon brouillé et un choix entre deux côtés.

Le buffet du brunch commence avec deux œufs et coûte 49 $, tandis que le buffet du déjeuner commence à 79 $ et comprend deux œufs, trois plats d'accompagnement et deux accompagnements pour un total de seulement 149 $.

Texacos, en revanche, coûte 19 $ et comprend une entrée complète, un plat d'accompagnement et une demi-douzaine d'œufs pour un dîner complet pour six.

Vous pouvez choisir les côtés, vous pouvez donc choisir entre une salade, du fromage ou un œuf au plat.

Texas Roadhouse propose un menu complet, mais vous devrez trouver un moyen de vous rendre au service au volant.

Vous devrez vous frayer un chemin à travers la fenêtre du lecteur avant même de pouvoir vous rendre à la porte d'entrée du Texas, située sur l'Interstate 10 à l'I-10 et à l'échangeur autoroutier.

Une fois à l'intérieur, vous verrez l'entrée principale du restaurant avec un panneau indiquant "Le seul endroit pour prendre votre repas".

À l'intérieur, vous trouverez la fenêtre du service au volant et pourrez prendre votre commande directement à la réception.

Les fenêtres du service au volant sont suffisamment larges pour vous permettre de vous asseoir à table et de manger sans avoir à vous asseoir devant le comptoir.

C'est l'endroit idéal pour manger un morceau, mais sachez que les serveurs prendront vos commandes.

Il existe de nombreuses options pour les desserts, notamment des tacos pour le petit-déjeuner avec omelette, des gâteaux au fromage pour le petit-déjeuner et de la mousse au chocolat.

Texa Roadhouse aura également son propre service au volant, et vous pouvez faire votre propre trajet en vous rendant à l'arrière du restaurant, mais nous vous recommandons également de visiter cet endroit, car il y a quelques tables pour les personnes qui veulent saisir une table juste à côté de l'entrée.

Vous devrez payer 7 $ pour une entrée de deux œufs avec du fromage et 14 $ pour une demi-entrée dans le lecteur pour faire le plein.

Texs Roadhouse a été fondée en 1982 au Texas par James et Patricia Hill et depuis lors, ils offrent aux clients texans un menu mémorable.

C'est toujours un plaisir de servir nos clients et nous sommes ravis de vous servir au Texan pour la nouvelle année !


Voir la vidéo: Yksinkertainen resepti punapapun tahmealle riisireseptille (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Poni

    Tout à fait je partage ton avis. Dans ce quelque chose est aussi pour moi, il me semble que c'est une excellente idée. Complètement avec vous, je suis d'accord.

  2. Gilroy

    Je viens de souscrire à votre blog hier

  3. Havyn

    Je suis conscient de cette situation. Prêt à aider.

  4. Simson

    C'est d'accord, très bien les informations utiles

  5. Frisco

    Je vois, merci pour votre aide dans cette affaire.



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