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Recette de soupe de pommes de terre au bacon

Recette de soupe de pommes de terre au bacon


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C'est une délicieuse soupe de pommes de terre maison parfumée au bacon.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 300 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
  • 8 tranches de bacon
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 grosse carotte, hachée
  • 200 ml de bouillon de poulet (fait à partir d'un cube c'est bien)
  • 400 ml de lait entier
  • 250 ml de crème sure (ou yaourt grec)
  • sel et poivre noir frais moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Couvrir la casserole et placer à feu moyen-élevé; faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter en réservant 125 ml de liquide de cuisson. Écrasez grossièrement les pommes de terre dans la casserole, en laissant quelques gros morceaux de pomme de terre (pour une consistance 'rustique' !).
  2. Pendant ce temps, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer sur du papier absorbant pour égoutter.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes dans le bacon dégoulinant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter aux pommes de terre. Incorporer le liquide de cuisson réservé, le bouillon de poulet, le lait, la crème sure, le sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud (ne pas faire bouillir).
  4. Couper le bacon en dés et ajouter à la soupe avec le persil.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (4)

Très facile à faire et délicieux ! J'ai trouvé que 300g de pommes de terre ne suffisaient pas et que la soupe était un peu liquide. J'ai ajouté 3 grosses pommes de terre à la fin, légèrement écrasées pour épaissir la soupe et c'était parfait ! J'ai aussi fait cuire le bacon avec les légumes au lieu de laisser de côté et d'ajouter plus tard, et cela a ajouté plus de saveur de bacon à la soupe. Mon mari a adoré ça soupe et veut que je la refasse. On dirait que cette recette est un gardien dans notre maison.-08 mars 2012

J'ai utilisé différents ingrédients. Je n'avais pas de céleri, j'ai donc utilisé du poireau - très savoureux encore-03 janv. 2010

utilisé du poireau aussi au lieu du céleri, était vraiment délicieux-24 novembre 2013


Depuis des années j'ai fait une soupe de pommes de terre avec une recette assez basique de lait, beurre, pommes de terre, sel et poivre. C'était la recette la plus inventive, mais elle a fonctionné. Ensuite, je suis tombé sur cette recette de Gooseberry Patch&rsquos Super Fast Slow Cooking. Oh. Mon. Miam.

C'est une recette assez simple, mais ne vous laissez pas tromper! C'est délicieux!

La nuit où j'ai fait ça, mon amie Josie s'est arrêtée à l'heure du dîner. La soupe aux pommes de terre se trouve être sa préférée, alors j'espérais que cette soupe au bacon et aux pommes de terre Crock Pot ne décevrait pas. Eh bien, Michael a déclaré que ce serait notre recette de soupe aux pommes de terre à partir de maintenant, et Mlle Josie voulait savoir ce qu'elle contenait. Yay!


#88 – Soupe de pommes de terre au bacon

Il y a quelque chose de si réconfortant dans un grand bol de soupe chaude pendant les mois froids d'hiver. Surtout s'il s'agit d'une soupe épaisse et copieuse comme cette soupe de pommes de terre au bacon ou cette soupe aux rouleaux de chou. À vrai dire, j'aime la soupe à tout moment de l'année. Eh bien, peut-être qu'au-dessus de 30 °C, je prendrais plutôt une margarita froide. La soupe fait également un beau cadeau pour quelqu'un qui se sent mal.

Il y a quelque chose dans la combinaison de pommes de terre et de bacon dans un plat si réconfortant. Tout comme les Pierogis. Mon mari refuserait (presque) de manger ses pierogis s'ils n'étaient pas enterrés dans un tas de morceaux de bacon croustillants. Et de la crème sure à côté.

Cette recette fait pas mal mais les restes sont tout aussi bons, sinon meilleurs le lendemain (et le lendemain). J'ajoute juste un peu de lait supplémentaire dans la casserole au début lorsque je la réchauffe sur la cuisinière.

Cette recette se congèle également très bien, donc si vous voulez congeler les extras, ou peut-être voulez-vous faire un lot et le congeler dans des pots Mason plus petits pour les journées de travail chargées lorsque vous sortez le matin et que vous n'en avez pas. le temps de préparer un déjeuner. Je ne peux peut-être pas planifier de repas pour chaque jour, mais je peux essayer d'avoir un plan de secours en place.


Résumé de la recette

  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 (12 onces) paquet. bacon, haché grossièrement
  • 3 livres de pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux de 1/4 po (7 à 8 tasses)
  • 2 tasses d'oignon jaune haché (à partir de 1 gros oignon)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 petites gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 8 onces de fromage Cheddar blanc, râpé (environ 2 tasses)
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2 onces de fromage Cheddar jaune, râpé (environ 1⁄2 tasse), pour la garniture

Hacher les oignons verts en séparant les parties vertes et blanches. Mettre de côté.

Cuire le bacon dans un grand faitout à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 10 à 15 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant, en laissant 2 cuillères à soupe de jus de bacon dans le faitout.

Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le beurre, l'ail et les morceaux d'oignons verts dans le faitout et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient légèrement ramollis, 5 à 6 minutes. Ajouter la farine, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés. Cuire, en remuant constamment, 1 minute. Incorporer le bouillon jusqu'à ce qu'il soit combiné. Porter le mélange à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes.

À l'aide d'un presse-purée, écraser légèrement le mélange en laissant des morceaux entiers de pomme de terre. Ajouter le Cheddar blanc et la crème, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Garder au chaud.

Verser la soupe dans des bols. Garnir les portions de bacon, de morceaux d'oignons verts et de cheddar jaune.


Commentaires des lecteurs

Question sur la soupe de pommes de terre allemande

Soumis par Linda le 12 janvier 2021 - 9h40

Ma question est. Je me demande si vous pourriez utiliser de la crème épaisse au lieu du lait évaporé et de l'eau évaporée ou du lait entier ordinaire ? Ou serait-ce juste trop ? J'aime l'onctuosité des soupes et des sauces à base de crème épaisse. J'ai hâte d'essayer cette recette. J'adore les soupes. Merci

Soupe de pommes de terre allemande maison

Soumis par The Editors le 13 janvier 2021 - 16h02

Salut Linda. Oui, vous pouvez remplacer le lait et le beurre par de la crème épaisse. Bien que 2 tasses, c'est un peu. Donc peut-être 1 tasse de crème épaisse et 1 tasse de lait entier ou 2%.

Rivels dans la soupe

Soumis par Crystal le 27 septembre 2020 - 11:32

Ma grand-mère m'a appris à faire des rivets il y a plus de 45 ans. Elle a fait la même pâte, mais a utilisé une râpe pour les faire. Il s'agit d'une recette de soupe de pommes de terre différente de la recette de Lancaster County Pa à laquelle je suis habitué.

Soupe de pommes de terre allemande

Soumis par D. Smith le 26 septembre 2020 - 13h24

Nous avons fait quelque chose de similaire pendant que je grandissais dans ma famille suédoise. Ma grand-mère maternelle était allemande, cependant, et elle nous a appris à faire ce que nous, les enfants, appelions des « nouilles grasses » qui ressemblent aux rivaux ou aux spaetzle. Ma mère a utilisé une grande bouilloire lourde pour préparer sa soupe et elle a juste cuit/frit le bacon dans cette même poêle, puis a ajouté le reste des ingrédients quelques-uns à la fois, les nouilles en dernier. Pas besoin de gâcher deux casseroles, dit-elle. -)

Soupe de pommes de terre allemande

Soumis par Amy Dempsey le 2 novembre 2019 - 10:50

Cette soupe est absolument délicieuse et est devenue un « à » lorsque le temps froid arrive ! J'utilise du bouillon de volaille à la place de l'eau, et de la papadelle à la place des rivels. Appétissant!!

Soupe de pommes de terre allemande

Soumis par Karen Moor le 8 octobre 2019 - 10:59

C'est délicieux, j'ai utilisé de la farine sans gluten pour faire le spaetzle. J'ai juste ajouté un peu d'eau à la pâte. Quel régal.

Soupe de pommes de terre allemande

Soumis par Carl Spike Bickel le 6 octobre 2019 - 7:52

C'est la recette de ma mère mais elle a appelé les rivels, "spetzles"

Patates douces

Soumis par Sara Stewart le 3 octobre 2018 - 14h09

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé avec des patates douces ou des ignames ?

Soupe de pommes de terre allemande

Soumis par Christine le 3 octobre 2018 - 10:49

Raccourcis ? Je me demande si vous pouvez utiliser du vrai bacon précuit. J'achète généralement les petits sacs sans nitrites vendus chez Whole Foods et dans d'autres magasins. Pour les pique-niques d'été et les vacances, je fais des fèves au lard végétariennes mais je garde le bacon de côté pour ceux qui veulent le mélanger à leurs fèves. Je pensais que vous pourriez aussi utiliser le bacon dans cette recette. Je vais l'essayer et je ferai un retour.

Je viens de faire cette recette et

Soumis par Patricia Blackburn le 8 janvier 2018 - 11:32

Je viens de faire cette recette et toute ma famille a adoré. Ma famille fait aussi des rivaux, mais ma grand-mère les appelait toujours des ondulations. Cela sentait bon en cuisinant et c'était encore meilleur en mangeant. Super recette !! Merci pour le partage.

Mes rivaux, 1 tasse de farine 1 œuf

Soumis par Margaret Edge le 12 octobre 2017 - 16h15

Mes rivaux, 1 tasse de farine 1 œuf légèrement battu tamiser le sel dans la farine J'ajoute habituellement une pincée, dans un bol ajouter l'œuf remuer puis mélanger jusqu'à ce que de petits rivaux se forment continuer avec les doigts jusqu'à ce qu'ils soient petits cuire jusqu'à tendreté 7/10 minutes, ma belle-mère yankee m'a appris

Soupe de pommes de terre allemande

Soumis par Kathleen Springer le 16 octobre 2016 - 7:17

Lorsque ma mère a préparé une soupe de pommes de terre, elle a fait un rou à partir de la farine, du beurre et du lait, puis a ajouté les pommes de terre bouillies et le liquide et a cuit un peu plus longtemps en remuant.

J'ai fait ça pour la première fois

Soumis par Lynn Alonso le 3 novembre 2013 - 15h07

Je l'ai fait pour la première fois, mais j'ai également ajouté des côtelettes de porc en dés. Tout le monde a adoré. La prochaine fois, j'utiliserai du lait évaporé et des carottes aussi.

Je fais cette soupe tout le

Soumis par Pam Greene le 8 octobre 2013 - 11:07

Je fais cette soupe tout le temps. J'ajoute souvent des carottes râpées. Peut être fait avec du lait évaporé + de l'eau ou un peu de crème pour l'enrichir. J'ajoute ou tweeking tout le temps ! Merveilleux par une journée froide!

Très semblable à la pomme de terre

Soumis par Kent Thalacker le 18 septembre 2010 - 01h15

Très similaire à la soupe de pommes de terre que je fais. J'utilise une recette enseignée et partagée avec moi par ma logeuse à K'town en Allemagne dans les années 60
Pommes de terre de bonne saveur. Bouillir dans l'eau pour couvrir, égoutter. Écraser, grossièrement. Ajouter le lait entier +/- pour l'épaisseur et une paraison de beurre. Ajouter 1/4 tasse de carottes râpées. Laisser mijoter jusqu'à ce que la carotte soit tendre. Verser dans un bol garni d'un peu de beurre, garnir de persil frais émincé.
J'utilise parfois du céleri en dés fins dans le mien, aussi garnir de fanes d'oignons verts émincés.

Note des lecteurs de 5 sur 5.

Soumis par The Editors le 29 janvier 2010 - 10:06

Note des lecteurs de 5 sur 5. 100% des lecteurs referaient cette recette. Soumettez votre propre avis !
C'est une excellente recette. Ma mère faisait cette soupe tout le temps quand j'étais petite. (Elle le fait toujours!) Elle ajoutait également des œufs durs tranchés dans la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire sans le bacon, ce que je fais, puis ajouter une cuillère de beurre. C'est un bon plat réconfortant. – Commenté par Candi Fairburn

C'était juste merveilleux. – Examen anonyme

Lorsque je suis tombé sur cette recette, elle se trouvait dans Recettes avec une histoire et s'appelait Spook Soup. La famille a préparé cette soupe à l'heure d'Halloween lorsque les enfants sont rentrés à la maison après avoir reçu leurs friandises d'Halloween et que les rivaux dans la soupe s'appelaient petit fantôme. J'ai fait cette soupe et j'ai été très satisfait du résultat. C'est la soupe de pommes de terre la plus savoureuse que j'aie jamais mangée. Je le ferai plusieurs fois au cours de ma vie. – Commenté par Dee Vernille

Ma grand-mère était hollandaise de Pennsylvanie et née en 1895. Cette recette était exactement comme la soupe de pommes de terre qu'elle préparait. Si vous utilisez 1 tasse de lait évaporé et 1 tasse d'eau comme substitut du lait, cela rend la soupe un peu plus riche. J'utilise aussi du poivre noir fraîchement moulu - un peu plus que ce que demande cette recette. Essayez-le ! – Examen anonyme

J'ai fait cette soupe plusieurs fois, et c'est la meilleure soupe de pommes de terre de tous les temps ! Ma recette était en lambeaux à cause de tant d'utilisation, alors je suis ravi de la trouver en ligne. – Révisé par Cheryl Lewis

C'est la même recette que ma grand-mère a faite pour moi aussi loin que je me souvienne et qu'elle m'a apprise. Il ne peut pas être battu pour la saveur et le remplissage par une froide journée d'hiver. De plus, il vous permet d'ajouter vos propres touches et changements personnels. Faites-le une fois et vous aurez un favori de la famille. – Revu par Dennis James

Ma mère le faisait pendant les froides journées d'hiver pour nous réchauffer après une journée à l'extérieur. C'est aussi un super plat réconfortant ! – Commenté par Carollee Slodysko

Nous avions toujours un oignon frais haché à saupoudrer avec une cuillère à café de vinaigre de cidre. Le croquant et le goût acidulé ajoutés étaient excellents. Nous avions cela presque tous les jours pour le déjeuner en été quand j'étais jeune. C'est un vrai plat réconfortant. – Commenté par Harvey Miller


Comment faire une chaudrée de maïs et de pommes de terre

LARD. Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.

POMMES DE TERRE. Pendant ce temps, ajouter les pommes de terre dans une grande casserole en ajoutant suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu vif puis réduire à feu moyen et cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter en réservant ½ tasse d'eau de pomme de terre.

COMBINER. Ajouter le maïs, le lait, le sel, le poivre et l'eau de pomme de terre réservée pour faire chauffer la casserole. Incorporer le bacon et le fromage. Servir chaud.

mijoteuse : Mettre l'oignon, les pommes de terre non cuites en cubes et la crème de maïs dans une mijoteuse. Ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet jusqu'à ce que les ingrédients soient couverts. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à intensité élevée pendant 4 à 5 heures. Ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Quand il reste environ 30 minutes, ajoutez le lait évaporé et le fromage si vous l'utilisez. Remuer et cuire encore 30 minutes. Garnir de bacon et servir.


La soupe aux pommes de terre ressemble à une punition, la soupe aux pommes de terre ? Mais ce ne sont pas des pommes de terre bouillies de grand-mère avec des légumes au hasard comme des carottes et du céleri. Il s'agit des pommes de terre les plus crémeuses et les plus soyeuses dans un mélange de bouillon de poulet et de crème épaisse qui a été réduite en purée jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse, garnie de fromage cheddar, d'oignons verts, de poivre noir et de crème sure.

Ceci est votre ultime pomme de terre cuite deux fois sous forme de soupe, parlez de nourriture réconfortante.

Ou comme ces Purée de pommes de terre chargées que vous aimez tous sur le site, sous forme de soupe. Et si vous aimez les recettes sur ce site, veuillez consulter toutes les soupes sur le site, les soupes sont fondamentalement mon langage d'amour.


Soupe de pommes de terre au bacon et au cheeseburger

Bon Matin! Bienvenue dans l'édition Hiver 2017 de Freaky Friday ! Je suis tellement excité de participer! Ce groupe est le fruit de mon amie, Michaela et c'est TELLEMENT AMUSANT ! Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas Freaky Friday, il s'agit d'un groupe de blogueurs culinaires qui se voient attribuer un blog secret et nous pouvons choisir n'importe quelle recette que nous voulons en faire pour nos propres blogs. Ensuite, toutes les recettes sont révélées exactement au même moment et nous pouvons voir qui avait notre page et quelle recette ils ont sélectionnée ! Cela a été un excellent moyen pour moi et mes lecteurs de trouver de nouveaux blogs à suivre, et je me sens honoré d'en faire partie !

Mes anciennes recettes Freaky Friday :

Ce tour, j'ai eu le plaisir de cuisiner de Bowl Me Over Blog! Debra est une gourmande sérieuse, une amoureuse des chiens, une coureuse et fait du bénévolat auprès d'associations caritatives incroyables. Elle a acquis des TONNES d'expérience en cuisine en étant la fille incontournable de sa famille pendant des années, en organisant des mariages et des fêtes d'anniversaire et en aidant à cuisiner des montagnes de nourriture pour ses réunions de famille en été. Elle adore utiliser les dernières choses dans ses créations et dit que beaucoup d'entre elles finissent dans un bol, c'est donc ainsi qu'elle a obtenu le nom de son blog. Je pensais que c'était si mignon! J'ai toujours aimé le nom de son blog !

Je me suis tellement amusé à parcourir BOWL ME OVER et à essayer de décider quelle recette préparer en premier. Certains de ceux qui ont immédiatement attiré mon attention étaient son bœuf bourguignon, son bracioli, sa sauce du dimanche de maman et son bol de poulet teriyaki facile. Mais quand j'ai vu sa soupe de pommes de terre Bacon-Cheeseburger primée, j'ai su que c'était la première que je voulais faire ! Ma famille adore la soupe de pommes de terre et les cheeseburgers au bacon, donc c'était une évidence!

Vous les GARS, les mots ne peuvent exprimer à quel point cette soupe est bonne. Je sais maintenant pourquoi il est primé. Nous en avons absolument inhalé bol après bol et la prochaine fois, je le doublerai SREMENT ! Je l'ai servi avec de délicieux toasts de hamburger et je partagerai cette recette bientôt! Si vous aimez la soupe de pommes de terre et les cheeseburgers au bacon (et qui n'aime pas ?), vous allez adorer cette soupe !


Préparation

Étape 1

1. Placer le bacon haché dans la marmite. Lorsque le bacon est cuit, mettez-le de côté et conservez le gras de bacon dans la casserole.

2. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré, en remuant de temps en temps.

3. Ajouter les pommes de terre et les feuilles de capucine et 1-2 cuillères à soupe de bouillon de poulet. et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les feuilles soient flétries, environ 5 minutes.

4. Ajouter le bouillon de poulet restant et le lait dans la marmite. Ajouter la feuille de laurier, le sel et les grains de paradis, puis porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

5. Retirez la feuille de laurier et jetez-la. Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.


J'ai fait cuire ces croûtons dans la poêle plutôt que de les faire cuire pour les carboniser par endroits, tout en les gardant moelleux au milieu. La texture se marie très bien avec la soupe, alors n'hésitez pas à utiliser une main lourde !


Voir la vidéo: Purée de pomme de terre enfournée avec fromage u0026 bacon - Recette #156 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kazilabar

    Cela ne m'approche absolument pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  2. Archibald

    Kul en a besoin plus souvent et plus !

  3. Talbert

    Reconnaissant pour leur aide dans ce domaine, comment puis-je vous remercier?

  4. Tremaine

    Merveilleuse phrase très drôle



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