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Sirop de miel ou de pissenlit

Sirop de miel ou de pissenlit

Fleurs de pissenlit cueillies à midi, lorsque les fleurs sont complètement ouvertes et importantes dans des endroits non pollués, lavez-les abondamment à l'eau froide pour éliminer toute trace d'insectes.

Mettre ensuite l'eau à bouillir, à feu vif, et quand elle bout, ajouter les fleurs égouttées, laisser bouillir à nouveau en laissant bouillir env. 2 minutes, puis éteindre le feu, couvrir et laisser tremper env. 8 heures, le soir, jusqu'au matin.

Filtrer ensuite le liquide obtenu, ajouter le sucre et le jus de citron, puis laisser mijoter à feu doux, sans faire bouillir, jusqu'à ce qu'il tombe suffisamment et atteigne la consistance du sirop.

Le miel de pissenlit est versé dans des récipients stérilisés, un clou de girofle est ajouté, puis scellé et laissé refroidir dans un endroit chaud, c'est-à-dire recouvert de couvertures plus épaisses ou de torchons de cuisine.

Le lendemain, il est étiqueté, photographié, le cas échéant, et stocké dans le garde-manger, dans un endroit frais et sombre.

Il se consomme tel quel chaque matin à jeun une cuillère à café, ou dissous dans du thé, ou de l'omble, pourquoi pas sur une tranche de pain frais, beurrée ! ;)

Augmentation et bonne santé!


SIROP DE Pissenlit - BIENFAITS

Le phytothérapeute Constantin Milică dit que le pissenlit ne devrait manquer à aucune cure de printemps, car il aide à nettoyer le corps, en particulier à éliminer toxines dans le foie et le sang.

La célèbre botaniste autrichienne Maria Treben recommande le sirop de pissenlit pour nettoyer le foie, le sang et rein, pour régulation hormonale, acné et d'autres affections cutanées causées par un organisme en état d'ébriété.

Le sirop de pissenlit peut être mangé sur du pain avec du beurre, dit l'enseignant, en plus d'avoir de bons effets sur les maladies du foie.


PRINCIPES ACTIFS ET PROPRIÉTÉS

Sirop de fleur de pissenlit, également connu sous le nom de - miel de pissenlit -, est un médicament qui peut être préparé très facilement à la maison.

Les fleurs de pissenlit, ces fleurs printanières jaunes qui poussent un peu partout, se récoltent lors de la floraison, - par temps sec et ensoleillé -, le pissenlit est un excellent tonique printanier, la plante entière, - fleurs, jeunes feuilles et racine -, il est cicatrisant et possède effets purifiants pour tout le corps.

Le sirop de pissenlit est riche en vitamines, - vitamine A, C, D, - vitamines du groupe vitamine B, sels minéraux, - calcium, magnésium, potassium -, fibres, huiles volatiles, flavonoïdes etc., est une boisson avec

  • action dépurative et détoxifiante du sang et du foie,
  • reminéralisant,
  • tonification de tout le corps,
  • antibactérien,
  • sédatif et sédatif,
  • l'estomac, - stimule l'appétit -.

source de photos


Recette de sirop de pissenlit naturel au miel de pissenlit et # 8211 !

Sirop de pissenlit ou comme on l'appelle & # 8220dandy honey & # 8221 (car il ne cède pas la place au miel d'abeille en couleur et en consistance), plus il est attrayant, plus il est savoureux. De plus, il a des avantages pour le corps humain!

INGRÉDIENT:

-500 fleurs de pissenlit jaune

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Astuce : les fleurs de pissenlit doivent être cueillies loin de la route dans un endroit sans poussière.

1. Les fleurs de pissenlit sont récoltées fraîches et uniquement celles qui sont ouvertes. Ceux qui font déjà des graines ou du duvet blanc ne sont pas bons pour le sirop.

2. Retirez la partie verte à la base de la fleur et placez-les dans un grand bol.

3. Versez l'eau dans une grande casserole à double fond. Ajouter les fleurs de pissenlit à l'eau. Au début, cela semble prendre beaucoup de place, mais ce n'est pas le cas. Au cours de la cuisson, ils diminueront de volume.

4. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser diminuer de volume. Remuez à feu doux pendant 10 minutes après le début de l'ébullition.

5. Après 10 minutes d'ébullition, retirer du feu et laisser refroidir 2-3 heures. Pendant ce temps, les fleurs de pissenlit libéreront leur arôme et leur goût.

6. Une fois refroidies, passez les fleurs dans une passoire (nous n'avons besoin que de jus). Les fleurs sont bien pressées en les pressant avec une cuillère.

7. Filtrer le liquide jaunâtre une fois de plus à travers une passoire et verser dans la casserole.

8. Portez le jus à ébullition et ajoutez-y toute la quantité de sucre. Remuer et laisser mijoter 20 minutes sous le couvercle en remuant de temps en temps.

9. Si vous remarquez que de grosses bulles se forment pendant l'ébullition, réduisez le feu. Après 20 minutes d'ébullition, ajouter le jus d'un citron et cuire encore 15 minutes & # 8211 cette fois sans couvercle, de cette façon l'eau s'évapore et le sirop va s'épaissir.

Important : Le jus de citron empêche la cristallisation du sirop et donne un goût acide et un arôme spécifique.

10. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Répartissez la quantité de sirop dans des pots stériles et conservez-les au réfrigérateur.

De la quantité totale de fleurs et d'eau sont sortis 2 pots de 0,5 litre chacun.

Le sirop de pissenlit ressort à la couleur ambrée, dense et parfumée. Dans les froides soirées d'hiver, vous apprécierez le miel de pissenlit et vous sentirez que l'été est chez vous, à côté de vous !


Le sirop de pissenlit est riche en propriétés bénéfiques en raison de sa composition chimique riche. La valeur énergétique du produit à la sortie est d'environ 180-200 kcal pour 100 g. Ainsi, les substances utiles suivantes sont présentes dans le sirop:

  • le phosphore, P - nécessaire à l'activité musculaire et mentale, participe à la plupart des réactions chimiques qui ont lieu dans le corps, affecte le métabolisme, la croissance cellulaire, les maladies cardiaques, les systèmes nerveux, osseux et autres
  • potassium, K - améliore la fréquence cardiaque, stimule l'influx nerveux, l'activité cérébrale et régule également la concentration de sels dans le corps, ce qui empêche la formation d'œdème
  • Calcium, Ca - est important pour la croissance, l'état des dents, affecte la coagulation du sang, assure la contraction musculaire et plus encore
  • fer, Fe - libère de l'oxygène dans les muscles et autres organes internes, est nécessaire au cours normal des processus métaboliques, aide le système immunitaire à résister à l'influence agressive de l'environnement extérieur
  • Zinc, Zn - fournit un niveau normal de testostérone, protège contre de nombreuses maladies masculines, soutient le fonctionnement de nombreux systèmes, notamment immunitaire, nerveux, améliore le métabolisme
  • manganèse, Mn - régule les glucides, le métabolisme des graisses, la production d'insuline, le processus de réparation des tissus (muscle, conjonctif) est nécessaire pour une cicatrisation plus rapide des plaies
  • acide ascorbique,
  • le tocophérol est un antioxydant, vitamine E liposoluble, soutient le fonctionnement de tous les systèmes du corps, combat activement les changements pathologiques liés à l'âge
  • Vitamines B - soutiennent le fond émotionnel d'une personne, aident à combattre le stress et la dépression, renforcent le système immunitaire, l'activité des intestins, les muscles
  • vitamine K - empêche le développement de saignements, améliore la coagulation du sang, renforce les tissus conjonctifs, les os, participe à la synthèse des protéines
  • Vitamine PP - renforce les vaisseaux sanguins, est impliquée dans la formation de nombreuses enzymes et hormones importantes (insuline, testostérone, cortisol et autres).

Les propriétés bénéfiques du sirop de pissenlit sont utilisées par l'homme depuis des siècles. Il a un effet thérapeutique dans de nombreuses directions différentes. Le sirop de pissenlit est apprécié pour son aide à la cicatrisation et à la restauration du foie. Les substances biologiquement actives nettoient le corps des toxines, régénèrent les cellules, contribuent à une meilleure circulation de la bile. En plus de ses propriétés cholérétiques et nettoyantes, le sirop de pissenlit a d'autres effets bénéfiques :

  • renforce le système nerveux central
  • augmente le tonus musculaire
  • augmente l'appétit
  • améliore la digestion
  • réduit l'acidité de l'estomac
  • stimule le métabolisme
  • guérit les articulations
  • restaure la peau.

Dans l'enfance, le sirop de pissenlit est très utile car il contient une composition riche en vitamines et minéraux, aide à renforcer le système immunitaire. Avec son aide, il est plus facile de traiter le rhume, la toux.


Des études menées au cours des dernières décennies ont montré que le pissenlit a les propriétés suivantes :

- antioxydant
- anti-inflammatoire
- anti-rhumatismaux
- diurétiques
- laxatifs
- anticancéreux
- hypoglycémique
- cholérétique

Recette Sirop de pissenlit

Tout d'abord, il est recommandé de cueillir les fleurs de pissenlit autant que possible en milieu de journée lorsqu'elles sont ouvertes. Essayez de les ramasser dans des endroits propres et non pollués. Par exemple, pas sur le côté de la route où passent beaucoup de voitures et laissent de la poussière et des polluants.

Ingrédients:
400 grammes de fleurs de pissenlit
deux litres d'eau
un demi citron
1,5 kg de sucre
En plus de ces ingrédients, nous avons également besoin, bien sûr, d'une casserole spacieuse dans laquelle faire bouillir de l'eau avec du sucre puis des fleurs de pissenlit ainsi qu'une passoire.

Mode de préparation :

On lave bien les fleurs de pissenlit dans quelques eaux.
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole et laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis tournez le feu plus haut, vers moyen et laissez bouillir. Après deux ou trois ébullitions, mettez les fleurs de pissenlit dans l'eau avec du sucre et laissez bouillir encore dix minutes, puis mettez la casserole sur le feu, mettez un couvercle dessus et laissez reposer ainsi jusqu'au lendemain.

Le lendemain, on sort les fleurs de l'eau et on les presse très bien avec nos mains ou avec un tamis et une cuillère, en pressant. Nous remettons le liquide obtenu sur le feu et le faisons bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne la consistance désirée (comme un miel plus liquide ou plus épais).

Lorsque nous avons amené le sirop à la consistance désirée, nous éteignons le feu et ajoutons le jus de citron dans le pot à sirop puis, aussi chaud soit-il, nous le versons dans les bouteilles en verre préalablement scellées au four et placées sur une support métallique pour qu'il ne se fissure pas. Nous vissons les couvercles des bouteilles puis les recouvrons d'une couverture et les laissons refroidir lentement jusqu'au lendemain où nous pourrons les transférer dans le garde-manger.

Prudent!
L'administration de pissenlit aux personnes souffrant d'ulcères, de gastrite ou d'oesophagite par reflux érosif est interdite car elle stimule la sécrétion d'acide gastrique. De plus, le jus qui se trouve dans les tiges peut provoquer des allergies chez les personnes sensibles, il est donc recommandé de l'éviter si vous êtes une telle personne.


NECTAR DE DANDELION aux effets nettoyants et toniques sur le corps

Le pissenlit est un médecine naturelle dont nous pouvons profiter pleinement au début du printemps. Il existe de nombreuses recettes de pissenlits : sirop, thé, café, teinture, gelée, confiture.

pissenlits nettoie le sang, supprimer excès d'eau et de toxines dans le corps, aide à la guérison maladies du foie et de la peau (acné, eczéma).

Il est utile dans anémie, constipation, diabète, dyskinésie biliaire, obésité, goutte, cirrhose du foie, calculs biliaires, athérosclérose, insuffisance rénale chronique, rhumatisme, goutte, hémorroïdes, varices, ulcère variqueux.

Un excellent moyen de préserver les propriétés thérapeutiques du pissenlit est sous la forme de ce délicieux nectar obtenu à froid.

Nectar de pissenlit au sucre brut

Pour préparer cette recette, vous avez besoin d'un grand bocal en verre de 3 litres de sucre brut non raffiné (ou de miel) et de fleurs de pissenlit fraîches.

Les fleurs de pissenlit sont récoltées à midi, par temps ensoleillé, lorsque les principes actifs sont à leur maximum. Évitez les endroits pollués ou peuplés d'animaux (bords de routes, trottoirs, parcs, jardins de ville).

Ramassez le pissenlit dans les zones les plus propres, en pleine nature.

Lavez bien les fleurs, puis étalez-les sur des serviettes propres et laissez-les sécher quelques heures.

Détachez ensuite les pétales de la base verte de la fleur. Mettez une couche de fleurs dans le bocal, puis une couche de sucre, puis à nouveau des fleurs de pissenlit et du sucre.

Continuez à alterner les deux couches jusqu'à ce que le pot soit plein. Répartir les fleurs après chaque couche de sucre, afin que la table ne contienne plus d'air.

Enveloppez le pot avec du papier noir et laissez-le dans un endroit sec pendant 6 semaines. Filtrez ensuite le sirop et conservez-le dans des bouteilles sombres et froides.

Le nectar obtenu est comme un miel, extrêmement aromatique, grâce au sucre brun qui a un goût particulier de mélasse. En fait, ce nectar de pissenlit ressemble au goût du sucre brûlé.

Prendre 1 cuillère à café par jour, telle quelle, ou ajoutée à de l'eau minérale ou du thé.

La plante entière est utilisée, avec ses racines et ses feuilles. Laver à l'eau froide, laisser sécher, puis hacher finement au couteau. Mettre dans un bocal en verre et remplir aux deux tiers de miel liquide. Remuer et laisser tremper dans la cuisine. A partir du sirop qui se forme, prendre 1 à 3 cuillères à café par jour, en cures d'au moins 12 jours.

Bien qu'il présente de nombreux avantages, le pissenlit ne peut pas être mangé par tout le monde. Il est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'ulcères, de gastrite ou de rétention d'eau.

1. Thérapies naturistes, Pissenlit: http://www.terapiinaturiste.ro/plante-medicinale.php?planta=Papadie

2 fois, Pissenlit, médecine et gourmandise: http://www.timpul.md/articol/papadia-medicament-si-delicatesa-9388.html

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Faits intéressants

Même dans les temps anciens dans les pays de l'Est, le pissenlit était considéré comme une plante médicinale. Il a été activement utilisé en médecine non traditionnelle pour le traitement de nombreuses maladies. Le pissenlit et le miel de celui-ci étaient également utilisés en magie pour la préparation de puissantes potions.

À partir du pissenlit, il est possible de préparer non seulement du miel, mais aussi de la confiture, du vin. Certaines parties de la plante sont également utilisées pour faire des salades.

La plante est particulièrement populaire en Italie et en Belgique. En Belgique, même la bière et le pâté sont fabriqués à partir de pissenlit. Aux États-Unis, il y a une journée des plantes. En mai, les Américains s'affairent à préparer toutes sortes de plats culinaires à base de plantes et à les offrir aux invités.

Le pissenlit & # 8211 est une plante largement utilisée en cuisine, qui est utilisée pour cuisiner une grande variété de plats. Le miel des inflorescences de la plante se distingue par un goût et un arôme agréables et sucrés et possède également des qualités utiles et précieuses pour une personne. Pour la préparation du miel, on utilise non seulement des fleurs, mais aussi du citron, des herbes, du miel.


Comment faire de la confiture de pissenlit

Pour préparer cette gourmandise, il vous faut :

  • 365 fleurs de pissenlit
  • 1kg de sucre
  • 2 oranges et 2 citrons, de préférence bio
  • 1 ½ l d'eau

La seule partie difficile de cette recette est… de cueillir des pissenlits. Au printemps, cependant, quand il fait beau, cette activité est l'une des plus agréables. Alors, cueillez les pissenlits les plus fleuris, puis, une fois rentré chez vous, lavez-les très bien et détachez les pétales. Placez-les ensuite sur un torchon de cuisine et laissez-les au soleil pendant plusieurs heures.

Au bout d'un moment, mettez les pétales dans une casserole avec l'eau et les agrumes tranchés. Si les agrumes sont bio, il n'est pas nécessaire de retirer leurs pelures. Sinon, épluchez-les.

Laissez-les bouillir à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps. Versez ensuite le contenu du pot dans une passoire fine en pressant au maximum pour obtenir un maximum de jus. Dans le jus ainsi obtenu, ajouter le sucre et cuire encore 45 minutes.

Au bout de 45 minutes, à l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de confiture de pissenlit dans la marmite et la laisser sur une assiette froide. S'il durcit rapidement, c'est un signe qu'il peut être retiré du feu. Laisser refroidir avant de mettre en bocaux.


Comment préparer la recette Miel de Pissenlit ou Sirop Concentré de Pissenlit.

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