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Tourbillons de crème et raisins secs

Tourbillons de crème et raisins secs


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Recette Girelle crème et raisins de du 24-11-2007 [Mise à jour le 22-03-2018]

Le tourbillons de crème et raisins secs, sont des briochines douces et moelleuses de pâte levée parfaites pour le petit déjeuner. L'idée de faire cette recette m'a été donnée par le bar près du bureau où je travaille, il prépare quelques brioche à la crème et des raisins secs qui appellent Kranz, mais qui n'ont rien à voir avec le dessert autrichien, mais ils sont très bons. Ivano et moi en sommes fous, alors cette fois j'ai décidé de les préparer maison et de les emmener au bureau pour prendre le petit déjeuner tous ensemble.
Expérience réussie, maintenant que je sais les faire moi-même, qui m'arrête plus ; P.

Méthode

Comment faire de la crème et des raisins secs Girelle

Dissoudre la levure dans un petit bol avec quelques cuillères à soupe de lait pris sur le total.
Mélanger le reste du lait dans un bol avec le beurre fondu, le sucre, l'œuf et la vanille. Mettre les 2/3 de la farine dans un bol, faire un trou au centre, puis verser le mélange liquide au centre et commencer à pétrir.

Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Couvrir ensuite d'un linge et laisser lever 2 heures.

Pendant ce temps préparer tremper les raisins secs dans le rhum


Préparez ensuite la crème pâtissière : fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine

Enfin, la vanille et le lait.

Cuire la crème à feu moyen-doux jusqu'à l'obtention d'une belle crème épaisse.

Mettez-le ensuite dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir.

Au bout de 2 heures, reprendre la pâte, la retourner sur un plan fariné et l'étaler au rouleau à pâtisserie en une feuille rectangulaire.

Étaler la crème pâtissière sur toute la surface de la pâte. Saupoudrer de raisins secs

Rouler la pâte bien serrée pour former une sorte de boudin.

Ensuite, à l'aide d'un couteau fariné, coupez-le en émerillons d'environ 2 doigts d'épaisseur.

Disposer les émerillons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever, à four éteint, encore une heure.

Enfin badigeonner les émerillons de jaune d'œuf, de lait et de sucre et recouvrir avec les grains de sucre et enfourner dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes à 180°C

Laissez refroidir les émerillons avec la crème et les pépites de chocolat avant de servir.


Cuisine Scacciapensieri

Les ingrédients et dosages de la pâte sont les mêmes que ceux utilisés pour les Pains au chocolat.
Les deux recettes sont tirées du livre "Comment faire du pain" d'Emmanuel Hadjiandreou - Guido Tommasi Editore

Pour la pâte
250 grammes de farine 00
20 grammes de sucre
5 gr de sel
10 gr de levure de bière fraîche
125 ml d'eau
150 gr de beurre

Pour la crème
20 grammes de farine
10 gr de fécule de maïs
250 ml de lait
1 oeuf
50 grammes de sucre
graines de vanille

1 jaune
30 ml de lait
confiture d'abricots pour la finition

Repliez les coins du carré sur le bâton de beurre pour former un paquet. Si nécessaire, tirez légèrement sur les coins.

Étalez le paquet avec un rouleau à pâtisserie dans le sens de la longueur sur une épaisseur d'environ 1 cm.

Replier un tiers de la pâte au centre de la pâte.

Replier le tiers inférieur sur la pâte.

Tournez la pâte à 90 degrés dans le sens des aiguilles d'une montre.

Étalez immédiatement une deuxième fois et répétez le triple pli. Tournez la pâte à 90 degrés dans le sens des aiguilles d'une montre.
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Renouveler l'opération encore deux fois en laissant toujours reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Si vous souhaitez congeler le produit, faites-le une fois que vous avez coupé les tranches.
Lorsque vous souhaitez cuire les émerillons, sortez-les du congélateur et décongelez-les toute une nuit au réfrigérateur. Garder quelques heures à température ambiante avant la cuisson.


Tourbillons de crème et raisins secs sans gluten

Tout comme ceux du bar qui, hélas, pour nous coeliaques sont interdits.

Les faire à la maison est très simple et ils sont très bons, c'est peut-être le meilleur levain que j'ai jamais fait et surtout bien fait et apprécié par mes enfants.

Ingrédients pour environ 19-20 rouleaux

CRÈME PÂTISSIÈRE mon chemin:

400 ml de lait, 2 œufs, 40 gr de fécule de maïs sans gluten, 80 gr de sucre.

PÂTES AU LEVURE

500 gr de farine sans gluten pour le pain et les desserts (j'ai utilisé deux fonds de sacs, l'un de Nutrifree et l'autre de Caputo & # 8211 Il Mulino di Napoli)

10 gr de levure de bière

le zeste râpé d'un citron

Pour décorer : lait et sucre en poudre.

& # x2764 & # xfe0f Préparez d'abord la crème pâtissière. Dans une casserole, bien mélanger les œufs avec le sucre et la fécule de maïs à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le lait et, en remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir quelques minutes, verser la crème chaude dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique en contact direct avec la crème afin qu'une croûte ne se forme pas à la surface. Laisser refroidir à température ambiante (vous pouvez le faire la veille !).

& # x2764 & # xfe0f Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

& # x2764 & # xfe0f Versez la farine, le sel, l'œuf et le zeste de citron dans le bol du mixeur.

& # x2764 & # xfe0f Dans une tasse, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau et verser dans le bol.

& # x2764 & # xfe0f Pétrir et ajouter le beurre petit à petit, laisser pétrir 5 minutes.

& # x2764 & # xfe0f Verser sur une planche à pâtisserie farinée et former une boule, couvrir de film alimentaire et laisser lever environ 20 minutes (je mets le bol à lever au bain-marie sur une casserole d'eau chaude & # x1f609 ).

& # x2764 & # xfe0f Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie, étalez la crème pâtissière, saupoudrez de raisins secs (pressés et séchés).

& # x2764 & # xfe0f Former un rouleau pas très serré et coupez les émerillons en tranches d'environ deux cm. Placer les émerillons dans un plat tapissé de papier sulfurisé assez éloignés les uns des autres, laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent (environ une heure !).

& # x2764 & # xfe0f Avant la cuisson, badigeonner la surface de lait et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes au four en mode statique.

& # x2764 & # xfe0f Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace qui, une fois chaud, fondra pour créer une surface brillante & # 8230 Tout comme ceux du bar.

Les conseils de Margharet: vous pouvez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat et la crème pâtissière par de la crème de noisette.


Tourbillons de crème et de raisins secs à pelage facile

En ces jours tristes et particuliers, l'humeur est affectée et des moments de désespoir, d'émotions et de courage timide s'alternent, en pensant aux temps qui viendront après cette terrible tragédie.

Fermé à la maison je marche souvent sans motivation, en réalité il y aurait beaucoup de choses à faire, des livres à lire, je pourrais étudier la photographie, scanner des photos de l'enfance de mes enfants et pourtant les jours passent sans avoir fait autre chose que le strict nécessaire et le seul ce qui me ranime et que j'aime faire c'est pétrir et peu importe si au bout du tunnel je ne sortirai pas du trou pour les kilos pris, je ne veux simplement pas y penser et sans en faire trop ni exagérer je n'ai pas l'intention d'abandonner ce que j'aime le plus faire et je n'ai pas l'intention de me faire manquer ces petits plaisirs.

Je n'ai jamais aimé prendre le petit déjeuner dehors, m'asseoir au bar, mais je réévalue les nombreuses opportunités que j'aurais pu saisir et ignorer, mais il y aura du temps et des jours meilleurs en attendant, ici à la maison, nous ne manquons de rien, pas même un petit déjeuner pâtisserie et quelle pâtisserie !

Uniquement des ingrédients authentiques, de la crème fraîchement préparée, des raisins secs imbibés de rhum, une pâte légère qui part délicatement au four tout en brunissant et en colorant, donnant satisfaction et faisant oublier ce qui se passe dehors dans l'euphorie du moment.

Ce peeling avec maquillage donne beaucoup de satisfaction avec peu d'effort, beaucoup de goût et de satisfaction.

La technique du huit plis frappe à nouveau, et après les croissants huit plis, voilà qu'arrivent les émerillons semi-soufflés, pâte identique enrichie et rendue plus gourmande en crème et raisins secs, la passion de mon mari et donc je le prends à la gorge !

J'ai pris plaisir à photographier ces belles émerillons et à créer un nouvel article pour leur donner la juste valeur et ensuite parce que je suis super gourmande et je les adore.


Tourbillons aux pommes et raisins secs

Après avoir dissous la levure avec le lait chaud, ajoutez le reste des ingrédients.

Bien pétrir et étaler pour former un rectangle, prélever la confiture et la répartir sur toute la surface à l'aide d'un pinceau.

Coupez les pommes en très petits morceaux et saupoudrez de citron et mélangez les raisins secs.

Ces ingrédients doivent également être répartis ci-dessus.

Roulez-le très soigneusement, tout doit bien adhérer.

C'est le moment de couper les émerillons vous pouvez le faire avec un couteau mais j'ai appliqué cette technique que j'ai vu faire et ça marche.

Prenez un fil pas trop fin, passez-le sous la miche puis traversez les deux côtés et tirez très doucement sur le fil et ainsi vous aurez une coupe parfaite, coupez les émerillons à moins de 2 cm.

Placer les émerillons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé saupoudrer de cassonade.

Cuire environ 25 minutes dans un four statique à 170 & deg.

Vérifiez que les pommes sont cuites humidifiez la pâte si vous devez les faire cuire au four un peu plus longtemps.


Recettes TerroreSplendore

Ingrédients :
ingrédients pour la pâte :
-250 grammes de farine 00
-250 grammes de farine manitobaine
-250 ml de lait
-10 gr de miel
-12 gr de levure de bière fraîche
-80 grammes de sucre
-1 oeuf
-60 gr de beurre mou
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-Écorces de citron
-8 gr de sel

Ingrédients pour la crème pâtissière :
-250 ml de lait
-2 jaunes
-20 g de fécule de maïs
-60 grammes de sucre
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
- zeste de citron

-150 gr de raisins secs

pour le sirop :
-100 ml d'eau
-50 grammes de sucre

Méthode:

  1. Je dissout la levure de bière fraîche avec du miel, l'ajoute au lait chaud ou à température ambiante et mélange le tout
  2. Je mets les deux farines dans un bol avec le sucre, mélange au fouet et forme un petit trou à l'intérieur du bol, verse le lait avec la levure dissoute à l'intérieur, l'oeuf, le zeste de citron et l'extrait de vanille
  3. Je mélange le tout en partant du centre et j'ajoute le sel, je commence à pétrir avec mes mains jusqu'à ce que la pâte soit compacte
  4. J'ajoute le beurre mou et continue de pétrir. Je transfère la pâte sur le plan de travail en absorbant tout le beurre et en m'aidant d'un peu de farine si besoin, je travaille la pâte pendant 10 minutes dans tous les sens, puis je la transfère dans un bol graissé, recouvre de film alimentaire et laisse monter jusqu'à doubler le volume, au four préchauffé à 25 & # 176-28 & # 176 de cette façon j'anticiperai les temps de montée
  5. Je prépare la crème pâtissière : je mets les jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol et les travaille au fouet, j'ajoute la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe de lait des totaux et mélange bien en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux
  6. Je mets le lait dans une casserole avec le zeste de citron et le transfère au feu, quand il a presque bouilli je retire le zeste de citron et verse le mélange avec les œufs, mélange avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. et il le fera rapidement car le lait est déjà chaud
  7. Je transvase la crème dans un bol pour arrêter la cuisson, ajoute l'extrait de vanille et couvre d'un film alimentaire jusqu'au moment de l'utilisation
  8. Je prends les raisins secs et les fais tremper pour les ramollir
  9. Je pose la pâte sur le plan de travail fariné, qui entre temps a doublé de volume et fais un rectangle de pâte de 50x33 cm
  10. Je répartis la crème en l'étalant sur toute la feuille puis les raisins secs, je roule la feuille du côté le plus long formant un cylindre de pâte et la coupe en émerillons d'une épaisseur de 2-2,5 cm, le couteau doit être tranchant et le nettoyé à chaque découpe, je place les émerillons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et recouvre de film alimentaire. Je les mets au four préchauffé à 25 & # 176-28 & # 176 pendant 30 minutes
  11. après le temps de repos, je peux cuire dans un four chaud statique à 180 & # 176 pendant 15 à 18 minutes. four à convection 170 & # 176
  12. Je prépare le sirop si on veut un effet glossy : je mets l'eau avec le sucre dans une casserole sur le feu, mélange le tout et fais bouillir dès l'ébullition pendant 7-8 minutes, puis brosse les émerillons en assurant un effet glossy. ou je les saupoudre d'un peu de sucre glace. essayez-les, ils sont très bons!

Tourbillons de crème et raisins - Recettes

  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • zeste de citron et vanille
  • 250 g de farine 00
  • 250 g de farine manitobaine
  • 4 g (demi sachet) de levure de bière sèche ou 10 g de levure de bière fraîche
  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu froid
  • une pincée de sel
  • 180 g de lait tiède
  • zeste de citron et vanille
  • 2 oeufs

Mélanger les deux farines, la levure, les œufs et le sucre.
Ajouter le lait, le beurre, les herbes et le sel.
Pétrir le tout une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et moelleuse.
* si vous utilisez de la levure de bière fraîche, dissolvez-la dans du lait tiède avant de l'ajouter au reste des ingrédients.
Placez la pâte dans un grand bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans le four fermé avec la lumière allumée pendant quelques heures.
Au bout de ce temps, étalez la pâte et donnez-lui une forme rectangulaire de 1 cm d'épaisseur.
Étaler la crème sur la pâte à tartiner en laissant un bord libre sur tout le périmètre.
Ajoutez des pépites de chocolat à volonté.
Rouler la pâte par le côté le plus court et, à l'aide d'un couteau dentelé, couper les émerillons sur une épaisseur de 1 cm / 1,5 cm.


Ferraille, cuisine et fantaisie


Dernièrement, on m'a demandé de faire des bonbons "petit-déjeuner", alors j'ai expérimenté ces émerillons qui sont parfaits pour manger avec du lait ou du thé. Si vous n'aimez pas les raisins secs, vous pouvez la remplacer par des pépites de chocolat, la pâte est similaire à la pâte à brioche, avec de la levure de bière pour comprendre. Avec les doses que je me rapporte, 14 émerillons sont sortis.

- 425gr de farine blanche type & # 822000 & # 8221
- 75g de farine manitobaine
- 1 sachet de levure de bière Mastro Fornaio
- 80g de sucre
- 1 sachet de vanilline
- 225-250 ml de lait tiède
- le zeste râpé d'1 citron
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 oeuf + 1 jaune
- 50g de beurre fondu mais pas chaud
- 1 sachet de préparation à la crème anglaise
-250 ml de lait froid
- 75gr de raisins secs

Tamisez la farine dans un grand bol et mélangez-y la levure.
Faites un trou au centre de la pile et versez-y le sucre, la vanille, le zeste de citron, le sel, l'œuf et le beurre liquéfié chaud.
Mélangez le tout à l'aide d'une fourchette en ajoutant le lait tiède petit à petit.
Travaillez la pâte sur le dessus de table légèrement fariné jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Remettre la pâte dans le bol fariné, la couvrir d'un linge humide et la laisser lever dans un endroit tiède, jusqu'à ce que son volume ait doublé (environ 1 heure).
Préparez la crème avec le lait en suivant les instructions sur l'emballage.
Étaler la pâte bien levée en une feuille (35x45 cm), répartir la crème et saupoudrer de raisins secs.
Rouler la pâte par le côté le plus long, avec un couteau bien aiguisé couper le rouleau en 12 émerillons et les disposer sur 2 plaques à four recouvertes de papier cuisson.
Laisser à nouveau lever dans un endroit tiède pendant environ 20 minutes.
Badigeonner la surface des émerillons avec le jaune d'œuf battu.
Cuire 8-12 minutes au centre du four préchauffé à 200 & # 176.


Tourbillons de crème et raisins - Recettes

Qui ne voudrait pas se réveiller et les trouver chaudes et parfumées sur la table !? Mais quelqu'un doit les préparer et cela me fait tellement plaisir de ravir ma famille avec la même bonté. Cependant, je les ai préparés le matin puis ils ont été dégustés après le déjeuner, au goûter et au petit-déjeuner du lendemain. Ils restent très doux ! Merci à Paoletta, du blog Anice e Cannella, pour l'idée, pour la recette et pour le bien qui en ressort.
Ils peuvent être préparés avec de la pâte directe, c'est-à-dire dans la même journée, ou avec de la pâte indirecte (utilisant moins de levure) en commençant la veille par le poolish. Je vais essayer la deuxième méthode très bientôt. Je vous renvoie au post de Paoletta pour plus de détails.

J'ai utilisé une crème très légère, celle sans oeufs ni beurre que vous trouvez ici.

Mes émerillons sont un peu moches à cause de l'enroulement, j'ai mis un peu de crème en plus rendant tout plus difficile, mais cela n'a pas compromis la réussite de la recette. Très bien!

Tourbillons de crème aux raisins secs et pépites de chocolat

Ingrédients :
250 gr de farine Manitoba (j'ai utilisé du Molino Spadoni)
250 grammes de farine 00
85 grammes de sucre (l'original fournit 75 grammes mais ils ne sont pas très sucrés)
5 gr de sel
75 gr de beurre
5 gr de levure sèche
140gr d'eau
140 grammes de lait
Zeste d'orange (ou citron) râpé
1 jaune
1 cuillère à café de miel

Pour la farce :
200 g de crème (obtenue avec 150 g de lait, 1 grosse cuillère à café de fécule de blé ou de maïs, 1 grosse cuillère à soupe de sucre, zeste d'orange râpé)
Une poignée de raisins secs
Une poignée de noisettes concassées
Une généreuse poignée de pépites de chocolat
Une pincée de cannelle moulue

Polir:
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'eau


Méthode:
1) Chauffer légèrement l'eau et le lait. Versez une petite partie dans un petit bol dans lequel la levure et une cuillère à café de sucre prise sur le total doivent être ajoutées. Remuer et faire fondre la levure pendant quelques minutes
2) Dans le bol d'un mixeur planétaire (ou manuel), mélanger une partie de la farine, le mélange de levure, le reste des liquides, le sucre, le reste de la farine, l'arôme, le miel, le jaune. Pétrir 5 minutes, puis ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et enfin le sel. Pétrir pour un total de 15 minutes
3) Laisser lever la pâte, recouverte d'un linge humide, pendant une heure et demie, à l'intérieur du four fermé et éteint. (Considérez qu'en ce moment il fait si chaud que cela peut prendre jusqu'à une heure)
4) Prendre la pâte, la dégonfler légèrement pour faire un rond de plis du premier type
5) Abaisser la pâte pour former un rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur
6) Étalez une couche de crème et ajoutez les raisins secs préalablement trempés, les noisettes concassées, les pépites de chocolat et une pincée de cannelle (n'exagérez pas les quantités sinon il sera difficile de gérer le roulage)
9) Rouler le plus étroitement possible (comme vous le feriez avec des nouilles)
10) Couper le rouleau en obtenant des rondelles de 1,5 / 2 cm
11) Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
12) Badigeonnez-les de blanc d'œuf battu
13) Laisser lever encore 30 minutes
14) Cuire au four, déjà chaud, à 180 & # 176C pendant 20-22 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit doré)
15) A la sortie des émerillons du four, badigeonner un sirop obtenu en faisant bouillir de l'eau et du sucre. Laisser sécher et manger encore chaud


Pour la crème :
Dans une petite casserole, mélanger la fécule, le sucre et le zeste d'orange. Ajouter le lait petit à petit en remuant avec un fouet. Allumez le feu et remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez-le refroidir ou refroidir avant de l'utiliser.


La fraternité : tourbillons de cannelle et raisins secs

Peu importe de partager le patrimoine génétique, je pense.

Être sœurs il faut être comme Antonella et moi qui, oui, nous partageons aussi le patrimoine génétique, mais ce n'est qu'une coïncidence.

Avec Antonella Je partage des choses bien plus importantes comme le bureau, le & # 8217l'armoire,

les bijoux, les des rires, les larmes, le querelles, les victoires, les défaites, la surprise,

nostalgie, le pot de crème de noisette,

les brosses pour le rougir, la passion pour moi livres,

l'obsession de Sacs et à partir d'aujourd'hui aussi

ces roulés à la cannelle et aux raisins secs.

Anto me demandait de faire un gâteau depuis une semaine.

J'étais méchant et j'ai décidé que ça allait être levé.

Je lui ai écrit la recette et la marche à suivre, puis elle a tout fait.

Moi, comme la plus psycho des sœurs, je me suis limité à les retourner

avec la caméra,

crier dans ses oreilles d'attendre le

morceau de beurre avant d'en ajouter un autre et d'autres commodités.

Elle, comme la plus patiente des sœurs, s'est bornée à m'incinérer de temps en temps avec ses yeux,

le soufflant n'avait même pas été possédé par Éole, entre l'un & # 8217impastata et l'autre.

Le résultat de ce magnifique après-midi fut ces émerillons très doux.

  • Pour le socle :
  • 220 grammes de farine Molino Caputo Cook
  • 200 grammes de farine Molino Caputo Classic
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune
  • 180 ml de lait
  • 60 gr de beurre
  • 75 grammes de sucre
  • 5 gr de sel
  • 7 gr de levure de bière fraîche
  • graines de 1 gousse de vanille
  • Pour la farce :
  • 5 cuillères à soupe de sucre muscovado
  • 2 grosses cuillères à soupe de cannelle
  • 150 gr de raisins secs
  • 35 gr de beurre fondu mais tiède
  1. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  2. Extraire les graines et les garder de côté.
  3. Prenez une cuillère à soupe de farine sur le total et gardez-la de côté.
  4. Faire chauffer le lait avec le zeste de la gousse de vanille, sans le porter à ébullition.
  5. Retirez le zeste de vanille et laissez le lait refroidir complètement.
  6. Dans le bol du mixeur planétaire, ajouter le lait dans lequel on aurait dissous la levure et autant de farine que pour faire la pâte comme un cream soda.
  7. Ajouter le jaune et laisser absorber.
  8. Ajouter la moitié du sucre et les graines de la gousse de vanille.
  9. Laisser bien absorber et ajouter 1/3 de la farine restante.
  10. Ajouter la moitié de l'œuf battu.
  11. Ajouter le sucre et la moitié de la farine restante.
  12. Ajouter le reste de l'oeuf et le sel.
  13. Ajouter le reste de farine.
  14. Être ficelé.
  15. Ajouter le beurre mou, un morceau à la fois, en s'assurant que le précédent a été complètement absorbé par la pâte avant d'en ajouter un autre.
  16. Ajoutez la cuillerée de farine réservée au début et enfilez la pâte.
  17. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever jusqu'à ce qu'il double.
  18. Étaler en donnant un pli de type 1.
  19. Couvrir la pâte et laisser reposer 20 minutes.
  20. Étaler en forme de rectangle et badigeonner de beurre chaud.
  21. Saupoudrer de sucre muscovado et de cannelle.
  22. Répartissez uniformément les raisins secs.
  23. Enroulez et coupez avec de la ficelle.
  24. Placez les émerillons dans une casserole en laissant un peu d'espace entre eux.
  25. Laissez lever pendant une heure.
  26. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
  27. Servir chaud.


Vidéo: Brioches à la Crème Pâtissière u0026 Raisins Secs - Brioche Raisin Snails - بريوش بالكريمة و الزبيب (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Roldan

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Nous en discuterons.

  2. Huntington

    Quel message gracieux

  3. Marc

    Qu'est-ce qu'il lui faut finalement ?

  4. Olaf

    Nakanezzto! Merci.!!!!!

  5. Carter

    pas mal

  6. Epopeus

    Eh bien un peu.



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