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Recette de pain à l'ail garni de légumes

Recette de pain à l'ail garni de légumes

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  • Pain à l'ail

Cette entrée ou ce plat d'accompagnement de style bruschetta est une délicieuse façon de manger tous ces légumes d'été.

92 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 tranches

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 aubergine moyenne, coupée en cubes
  • 1 courgette, coupée en cubes
  • 1 tomate moyenne - pelée, épépinée et hachée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'origan frais haché
  • 2 cuillères à café de basilic frais émincé
  • 1 baguette française
  • 4 cuillères à café de granules d'ail
  • 6 cuillères à café de beurre ramolli

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :5min ›Prêt en :25min

  1. Mettre l'huile d'olive et l'ail dans une grande poêle. Faire frire (en remuant de temps en temps) à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit doré; environ 2 minutes.
  2. Ajouter l'aubergine et la courgette dans la poêle, faire revenir jusqu'à ce que l'aubergine soit brune et tendre; environ 5 à 7 minutes.
  3. Ajoutez les morceaux de tomates dans la poêle, remuez le mélange jusqu'à ce que la tomate devienne une pulpe. Mélanger le sel, l'origan et le basilic. Remuez le mélange entier pendant 2 minutes supplémentaires, puis retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir.
  4. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3.
  5. Couper le pain en 12 tranches épaisses. Répartir les grains d'ail et le beurre uniformément sur le dessus de chaque tranche. Placer les tranches directement sur la grille du four (ne pas utiliser de plaque à pâtisserie, le pain deviendra ainsi plus croustillant). Laissez chauffer le pain pendant 3 à 5 minutes.
  6. Sortez les pains du four et disposez-les sur un plat de service. Répartir le mélange de légumes sur les 12 tranches de pain, répartir la garniture aussi uniformément que possible. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne :(105)

Avis en anglais (61)

par CARIST

C'est une excellente recette exactement telle qu'elle est écrite, même si je sale toujours mes aubergines en premier pour m'assurer qu'elles ne sont pas amères. J'ai essayé d'autres variantes, toutes très bonnes : ajouter plusieurs cuillerées de pesto à la place du basilic, faire fondre de la mozzarella sur du pain à l'ail, servir avec une focaccia ou du pain pita. J'ai également fait varier la quantité de chaque légume en fonction de ce que j'avais sous la main, et c'est excellent à chaque fois.-30 août 2005

par ITARY

Absolument excellent ! La seule chose que je changerai la prochaine fois, c'est de le servir sur des triangles de pita grillés plutôt que sur du pain croûté.

par majorgroover

Bien que j'aie ajouté du fromage de chèvre pour un peu plus de saveur, j'ai été un peu déçu par l'intensité de la saveur globale. Malheureusement, je n'avais pas d'herbes fraîches sous la main, j'ai donc utilisé des herbes séchées (2 fois plus), ce qui peut expliquer le manque de saveur perçu. Peut-être qu'il a juste besoin de plus de sel. Je dois être d'accord avec tout le monde pour dire que c'est un plat très savoureux et j'avais hâte de manger les restes (avec un supplément de sel-08 sept. 2002


Pain français garni d'ail rôti et d'herbes végétariennes

Sans viande et délicieux. Pain français garni d'ail rôti, d'huile d'olive, de basilic, de thym, de légumes, de mozzarella et de fromage Romano.

Ingrédients

  • 1 bulbe d'ail
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • ¾ Poivron rouge entier
  • ¾ Poivron Jaune entier
  • ½ gros oignon entier (blanc, jaune ou rouge)
  • ½ miches de pain français
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 piment Jalapeno entier
  • 2 choux de Bruxelles entiers
  • 4 brins de basilic frais
  • 6 brins de thym frais
  • 1 tasse de fromage romano râpé
  • 8 onces, poids de fromage mozzarella
  • 2 traits de sel

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Posez le bulbe d'ail entier sur un morceau de papier d'aluminium d'environ 4 fois la taille de l'ail.

Verser environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le bulbe d'ail.

Faites une tente avec du papier d'aluminium, enveloppez bien les bords supérieurs du papier d'aluminium et placez-la sur une petite plaque à pâtisserie.

Dans un four préchauffé, cuire l'ail environ 20 minutes.

Pendant que l'ail est au four, émincer les poivrons et l'oignon.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les poivrons et l'oignon. Mélanger les poivrons et l'oignon pour qu'ils cuisent uniformément. Ajouter le poivre noir. Continuez à remuer.

Cuire le poivron et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 15 minutes).

Trancher le jalapeño et retirer les graines. Peler les couches extérieures des feuilles des choux de Bruxelles.

Versez environ 1 ½ cuillère à café d'huile d'olive sur les feuilles de chou de Bruxelles.

Coupez le basilic en lamelles et mettez-les dans un petit bol. Retirez les feuilles du thym et ajoutez-les dans un bol avec le basilic. Ajouter 1 ½ cuillère à café d'huile d'olive dans le bol.

Une fois l'ail sorti du four et refroidi, presser chaque gousse dans le bol avec le thym et le basilic.

Avec le dos d'une cuillère, écrasez un peu l'ail et mélangez-le aux herbes. Sel au goût.

Coupez la mozzarella en 10 morceaux environ et râpez le romano.

Coupez le pain français en deux dans le sens de la longueur et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Si le côté supérieur est utilisé, vous devrez peut-être couper le bord arrondi sur le dessus du pain pour qu'il repose à plat.

Étaler le mélange d'herbes et d'ail sur le dessus du pain.

Versez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le mélange d'herbes et d'ail pour qu'il s'infiltre dans le pain.

Étaler uniformément la mozzarella sur le mélange d'herbes et d'ail. Ajouter les poivrons et les oignons cuits. Ajoutez ensuite les tranches de jalapeño et les feuilles de chou de Bruxelles.

Garnir de fromage romano râpé.

Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage romano soit fondu (environ 15 minutes).


Ne vous inquiétez pas de manquer d'idées de garniture pour ce burger végétarien. Mélangez et assortissez différentes garnitures à votre goût pour faire un burger végétarien parfait pour vous ! Vous pouvez opter pour des tomates grillées classiques, des cornichons faits maison ou des oignons rouges marinés pour un peu de piquant. Vous pouvez même faire un hamburger végétarien à deux étages en ajoutant une galette de hamburger aux champignons portobello! Si vous avez envie de mexicain, vous pouvez ajouter du guacamole frais et de la salsa à la mangue à votre garniture ou aller à la grecque avec du houmous, du tabouli et du poivron rouge. Améliorez votre hamburger végétarien en le garnissant de croustilles pour plus de croustillant, de fromage mozzarella, de parmesan ou de cheddar pour le rendre encore plus fromage, ou d'œufs frits pour un petit-déjeuner complet.

Cuisiner des hamburgers végétariens est la nouvelle façon d'aller. C'est la meilleure option de hamburger qui soit, juste plus saine et plus écologique. Un autre avantage des hamburgers végétariens faits maison est que vous pouvez congeler votre mélange de hamburgers pendant des mois tout en conservant cette qualité incroyable une fois que vous décidez de le cuisiner. C'est le petit-déjeuner parfait, le déjeuner qui stimule la productivité, la collation de l'après-midi et même un dîner copieux ! Dépêchez-vous et préparez-le à la maison et obtenez une solution de hamburger bien plus saine que la restauration rapide.


Mélange de légumes rôtis au fromage

Les pommes de terre Russet combinées à une variété de légumes rôtis, d'assaisonnements et de fromage créent un plat d'accompagnement rustique et réconfortant qui est tout simplement délicieux.

Ingrédients

  • 2 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1"
  • 2 carottes, pelées et coupées en tranches de 1/2"
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillères à café de sel casher
  • ¼ cuillères à café de poivre noir frais moulu
  • 1 grosse courgette, coupée en morceaux de 1/2"
  • 1 poivron rouge, tige et graines enlevés puis coupés en morceaux de 1"
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux de 1"
  • 2 tasses de courge musquée, pelée, coupée en cubes
  • 1 & frac12 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation

Vaporiser légèrement un plat allant au four de 9 8243 x 13 8243 avec un aérosol de cuisson. Placer les pommes de terre et les carottes dans le plat préparé. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de basilic, d'origan, de sel et de poivre. Mélanger légèrement pour enrober tous les morceaux. Cuire au four chaud pendant 20 minutes.

Retirer le plat du four et ajouter les courgettes, le poivron, l'ail, l'oignon et la courge musquée. Remuer doucement les légumes pour les enrober d'huile et d'assaisonnements. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes aient la tendreté désirée.

Retirer du four. Saupoudrer de fromage, éteindre le four et remettre le plat dans le four chaud pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Remarque : Cette recette est facile à modifier avec votre assaisonnement préféré et le romarin frais est l'un de mes ajouts préférés.


Comment faire une recette de pain Focaccia ?

Une recette détaillée avec les étapes se trouve au bas de la page dans la fiche de recette.

1. Preuve de la levure

Mélanger la levure sèche active, le sucre et l'eau tiède dans un bol. Donnez-lui une bonne agitation. Laissez reposer ce mélange pendant 5 à 10 minutes pour qu'il mousse.

2. Former la pâte

Ajouter la farine, l'huile d'olive, les assaisonnements aux herbes italiennes, la levure et le sel dans le bol du batteur sur socle.

Versez de l'eau dans le bol. À l'aide du crochet pétrisseur, mélanger les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3. Laisser lever la pâte Foccacia.

Vaporiser un bol d'huile. Transférer la pâte dans ce bol graissé. Badigeonner le dessus de la pâte d'huile. recette de pain focaccia

Couvrez le bol d'une pellicule plastique ou d'un torchon humide et laissez-le lever dans un environnement chaud et sans courants d'air ou à l'intérieur de votre four pendant 1 à 2 heures.

En hiver, je suggérerais de faire lever la pâte pendant 2-3 heures.

Une fois le temps de repos terminé, la pâte doublera de volume et aura l'air toute moelleuse et aérée. recette de pain focaccia

4. Pétrir la pâte

Sortez la pâte du bol, saupoudrez-la d'un peu de farine et pétrissez la pâte.

Pétrir la pâte en étirant et en tirant la pâte. Cette étape est nécessaire - si la pâte n'est pas bien pétrie, le pain deviendra dense.

L'élasticité de la pâte et la formation de gluten sont améliorées par le pétrissage. Percez-le, pressez-le et pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Faites une boule lisse.

5. Deuxième montée

Graisser un plaque de cuisson de 9 pouces et transférer la pâte sur cette plaque de cuisson. Étirer la pâte pour qu'elle s'adapte à tout le moule.

Couvrir et laisser lever encore 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Une fois que la pâte a doublé de volume, faites environ 15 à 16 entailles sur toute la pâte.

Vous pouvez utiliser vos doigts ou le dos d'une spatule pour faire des fossettes dans la pâte à focaccia.

6. Faisons cuire le pain

Préchauffez votre four à 400 degrés F.

Pendant que le four chauffe, vous pouvez garnir votre pain de poivre noir concassé, de romarin et de sel de mer.

Enfin, arrosez d'huile d'olive tout le pain focaccia non cuit.

Ou vous pouvez créer un art végétarien sur votre pain focaccia. Pour créer cet art, j'ai utilisé des poivrons rouges, des oignons rouges, des feuilles de coriandre, des olives et des poivrons jaunes.

Cuire le pain focaccia dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Une fois cela fait, retirer du four et badigeonner avec plus d'huile d'olive si désiré.

Laissez refroidir le pain focaccia fraîchement cuit dans le plaque de cuisson pendant 5 minutes puis transférer sur une grille de refroidissement.

Couper le pain focaccia en carrés et servir chaud.


Recette

Masoor Dal
Temps de préparation : 40min // Pour 4 personnes

  • 450 g (1 lb) de lentilles rouges, rincées
  • 400 g (14 0 z) de tomates, grossièrement coupées en dés
  • 1 oignon brun, finement émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre frais, émincé
  • 1 piment vert, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou végétale)
  • 1 cc de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de sucre brut
  • 6 tasses de bouillon de légumes
  • ¼ tasse de noix de cajou crues, hachées grossièrement
  • ¼ tasse de noix de coco râpée
  • ¼ tasse de raisins secs (raisins secs)
  • ¼ tasse de coriandre fraîche (coriandre), hachée grossièrement
  • yaourt nature (facultatif)
  • riz basmati cuit à la vapeur
  • pappadams ou pain naan

Dans une casserole à fond épais ou une poêle profonde de bonne taille, faites rôtir à sec les graines de cumin à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retirer de la poêle et broyer ou hacher finement les graines.

Dans la même poêle faire chauffer l'huile et les graines de moutarde à feu vif jusqu'à ce que les graines commencent à éclater. Ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, baisser un peu le feu, ajouter les épices, y compris le cumin plus l'ail, le gingembre et le piment, continuer à cuire à feu moyen à doux pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les lentilles rouges et mélanger pour combiner, ajouter les tomates hachées et saupoudrer de sucre, porter le feu à moyen/élevé et ajouter un peu de bouillon, en continuant à mélanger les tomates et les lentilles avec le mélange d'épices pendant environ une minute, ajouter plus de stock si nécessaire pour l'empêcher de coller.

Ajouter le bouillon restant et porter le Dal à ébullition douce. Cuire à découvert pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le Dal ait la consistance d'un ragoût/soupe épais.

Servir dans des bols chauds garnis de noix, noix de coco, raisins secs et coriandre ou d'un peu de yaourt nature et accompagné de pappadams ou de pain naan et de riz basmati cuit à la vapeur.

Un excellent repas végétalien facile et une recette saine que toute la famille appréciera et la nourriture réconfortante parfaite pour vous faire sentir bien à l'intérieur comme à l'extérieur.


Puis-je faire cuire le pain à l'ail au four?

Vous pouvez suivre le même processus pour cuire le pain à l'ail. Cuire au four avec le papier d'aluminium directement sur la grille à 350˚F pendant 10 minutes. Ouvrez le paquet d'aluminium, retournez le pain, saupoudrez le côté coupé de fromage et faites griller 2-3 minutes à découvert jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit fondu.


30 pains à la mijoteuse qui m'étonnent honnêtement

Je ne suis pas étranger à un Crock-Pot, mais je suis assez nouveau dans le monde des recettes de pain à la mijoteuse. J'ai ma mijoteuse depuis des années et je l'utilise régulièrement pour tout, des viandes braisées aux soupes de légumes racines en passant par des lots hebdomadaires de bouillon de poulet… la liste est longue. Mais « cuire » dans la mijoteuse ? C'est quelque chose que je n'ai jamais pensé essayer, jusqu'à récemment, c'est-à-dire.

Comme la plupart des gens, j'aime le pain. Manger du pain, c'est. Cela n'a jamais été mon ami en termes de cuisson à partir de zéro. Les pains rapides comme le pain aux bananes, le pain à la citrouille et le pain de maïs sont assez faciles, mais je n'arrive jamais à faire sortir correctement les choses à la levure, alors j'avais presque abandonné l'idée de faire des pains à la maison. Puis, quelqu'un m'a suggéré de tenter ma chance avec des pains à la mijoteuse, et tout a changé. Soudainement, mes luttes liées à la levure étaient terminées et je me suis retrouvé à chercher autant de recettes de pain à la mijoteuse que je pouvais trouver, excité de les essayer (et de réussir) toutes. Je ne vais pas mentir, j'étais aussi assez excité d'avoir une excuse pour manger beaucoup de pain.

De mes essais et erreurs, j'ai certainement acquis quelques recettes préférées. Les 30 recettes de pain à la mijoteuse ci-dessous vont des pains rapides sucrés aux pains salés à la levure, vous trouverez donc forcément tout ce que vous cherchez. Le processus de fabrication de chacun est un peu différent, mais tous sont un peu plus infaillibles grâce à la méthode de cuisson à la mijoteuse. Si vous êtes sceptique, allez-y et essayez-en un, je parie que vous deviendrez un fan.


Recette familiale

Ce n'est pas l'une de mes meilleures photos, mais c'est un excellent plat familial.

Un mélange de légumes dans une sauce crémeuse garni de purée de pommes de terre et cuit jusqu'à ce que la surface de la purée soit croustillante et dorée et que la sauce bouillonne.

Nous aimons tous les morceaux croustillants sur une cuisson comme celle-ci, n'est-ce pas ?

Cette tarte est frugale, elle est réconfortante, elle est copieuse et nous l'avons tous beaucoup appréciée.

J'ai fait deux versions de ce plat, une végétarienne pour Cooper et moi avec une sauce au fromage cheddar affiné et une avec une sauce au fromage végétalien pour Graham.


Cela ressemble probablement à un sandwich qu'on vous a servi à l'école en grandissant, mais c'est bien plus que cela. Pour préparer ce sandwich grillé au beurre de cacahuète et à la banane, étalez du beurre de cacahuète sur chaque tranche de pain à la cannelle et recouvrez le pain de tranches de banane. Cuire ensuite le tout dans une poêle jusqu'à ce que le pain soit bien doré.