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Recette de Rassolnik (soupe de cornichons russe avec du riz)

Recette de Rassolnik (soupe de cornichons russe avec du riz)


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La version traditionnelle du Rassolink est faite avec de l'orge, mais souvent les enfants préfèrent le riz. Servir avec de la crème sure.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 500 à 700 g de viande ou de poulet avec os
  • 2 oignons
  • 4-5 grains de poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • 3 à 4 concombres marinés en saumure
  • huile végétale
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 100g de riz
  • sel au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h15min

  1. Rincer la viande ou le poulet sous l'eau courante. Dans la grande casserole, ajoutez 2 à 3L d'eau, ajoutez la viande et portez à ébullition. Retirer la mousse, réduire le feu au minimum. Eplucher un oignon et le hacher grossièrement. Trancher l'autre oignon et réserver. Ajouter l'oignon haché, les grains de poivre noir et la feuille de laurier et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, 1 à 1,5 heures.
  2. Retirer la viande de la soupe et trancher finement. Jeter les os. Couper les cornichons en julienne et les faire revenir dans un peu d'huile végétale dans une poêle avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la purée de tomates et mélanger.
  3. Retirer l'oignon du bouillon avec une écumoire. Rincer le riz et l'ajouter au bouillon. En exactement 3 minutes, ajouter les pommes de terre hachées, le mélange de cornichons et d'oignons, et la viande et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Servir avec de la crème sure.

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Rassolnik (soupe aux cornichons)

1. Apportez 5 litres d'eau et le poulet à ébullition dans une grande casserole. Enlevez toute l'écume. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 50 minutes (jusqu'à ce que la viande soit tendre).

2. Retirer la viande et laisser refroidir légèrement. Ensuite, coupez-le de l'os et en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettre dans la marmite.
3. Préparez les légumes. Mettre les pommes de terre et l'orge dans la marmite.

4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée à feu moyen. Y faire revenir les oignons et les carottes pendant environ 3 minutes, puis ajouter les cornichons et la tomate. Incorporer 1 cuillère à soupe de crème sure. Faire revenir encore 3 minutes.

5. Placez le mélange dans le bouillon, ajoutez le jus de cornichon, portez la soupe à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que les pommes de terre soient prêtes.

6. Servir dans 5-10 minutes, garni de crème sure.

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2. Ukha (soupe de poisson russe)

Cette recette d'Ukha (soupe de poisson russe) me replonge dans ma jeunesse. C'était l'un de mes repas d'enfance préférés. Ma grand-mère russe le faisait pour moi chaque fois que je lui rendais visite et il y a tellement de souvenirs heureux pour moi. je suis tellement …

Ingrédients pour Ukha (soupe de poisson russe):

1 truite squelette, y compris la tête et le tai
1 oignon
1 cuillère à café de poivre noir
12 tasses) d'eau
3 pommes de terre
3 Feuille de laurier
500 g de truite et saumon
1 bouquet d'aneth
Oignon vert
sel
Poivre noir


Soupe aux cornichons polonaise rapide et facile dans une casserole (végétalienne)



Ceci est ma version végétalienne d'une soupe polonaise classique. Soupe aux cornichons ! D'accord, je sais que cela peut sembler un peu bizarre, mais cette soupe est alors bon. Si vous aimez les cornichons, vous adorerez cette soupe. Cela peut sembler étrange, mais essayez-le. Sérieusement, juste essayer il. Ce qui est bien, c'est que vous n'avez même pas vraiment besoin de faire tout votre possible pour le préparer -une soupe en pot si rapide et facile à préparer, ce n'est même pas drôle.

Ce ne sont que des légumes et des pommes de terre classiques cuits dans un peu de bouillon et aromatisés avec des cornichons. Pourquoi ai-je l'impression de ne pas trop bien vendre cette soupe ?

La soupe aux cornichons est traditionnellement garnie de crème sure et d'aneth ou de persil frais. Vous pouvez le rendre crémeux tout en le gardant sans produits laitiers, végétalien et paléo en incorporant de la crème de noix de cajou. Je n'ai rien ajouté cette fois parce que je pense que c'est absolument délicieux tout seul. D'accord, et je n'avais en quelque sorte rien d'autre sous la main, mais il vraiment c'est délicieux comme ça, promis.

Je dois préciser que vous devez utiliser des cornichons à l'aneth pour cette soupe. Vous devez. Aucune de ces bêtises sucrées au cornichon. Et vous devriez vraiment vous assurer qu'il s'agit de cornichons à l'aneth casher. Je veux dire, allez, est-ce qu'il y a vraiment un autre genre ? J'utilise les cornichons à l'aneth casher Claussen réfrigérés, et j'obtiens toujours les moitiés parce que, pour une raison quelconque, ce sont les seuls sans sirop de maïs. Et si vous le pouvez, utilisez des pommes de terre Yukon Gold. Miam.


Soupe Russe Traditionnelle aux Reins et Cornichons - Rassolnik

sa recette de soupe traditionnelle russe peut être préparée avec des rognons de veau ou d'agneau (bien que certains utilisent des rognons de porc ou de bœuf) et bénéficie de feuilles d'oseille acidulées ainsi que de cornichons et de leurs jus. Ce liquide de saumure est connu sous le nom de rassol dont la soupe tire son nom.

Ingrédients

2 onces de céleri-rave ou de céleri-rave

1 grosse carotte, pelée et coupée en dés

4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

4 cornichons moyens à l'aneth

3 cuillères à soupe de jus de cornichon à l'aneth

2 livres de feuilles d'oseille fraîches, dépouillées, lavées et hachées

2 litres de bouillon de boeuf frais ou en conserve

1 livre de rognons de veau ou d'agneau, bien parés et coupés en bouchées

Crème sure pour la garniture (facultatif)

Aneth frais pour la garniture (facultatif)

Dans une grande casserole ou un faitout, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon, le poireau, le céleri-rave, la carotte et les pommes de terre. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant fréquemment. Ajouter les cornichons et leurs jus, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier et l'oseille hachée, et faire sauter pendant 1 ou 2 minutes, en remuant continuellement, jusqu'à ce que l'oseille se soit effondrée.

Ajouter le bouillon de bœuf et les rognons, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Rectifier les assaisonnements. Retirer la feuille de laurier.

Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf légèrement avec une fourchette. Tempérer le jaune d'œuf avec quelques cuillères à soupe de soupe chaude en remuant constamment. Transférer le jaune d'œuf tempéré dans la soupe chaude en fouettant continuellement. Laisser mijoter une minute ou deux, mais ne pas laisser bouillir la soupe. Servir dans des bols chauffés avec de la crème sure et de l'aneth frais, si désiré.


5 recettes simples de tous les jours rassolnik

Pour faire un cornichon traditionnel, il faut trouver de bons abats, que cette soupe soit préparée en version classique, les préparer correctement, etc. C'est pourquoi les chefs ne s'engagent souvent pas à préparer cette soupe - trop de peine. Dans cet article, nous parlerons de recettes simples de rassolnik pour tous les jours.

Pickle - une soupe inconditionnellement aimée par de nombreux hommes, et en effet, il a beaucoup d'admirateurs. De délicieux cornichons toujours heureux de tout manger, ce n'est pas seulement depuis des siècles dans la cuisine russe, c'est toujours l'une des soupes les plus populaires et préférées.

Préparez le cornichon peut être avec différents produits en viande, poisson, version végétarienne, avec des fruits de mer, des champignons, du poulet, etc. (A propos de la cuisine classique du rassolnik ici). Nous avons rassemblé dans cet article les recettes les plus intéressantes - des cornichons simples mais très savoureux, dont la préparation ne posera aucun problème.

Première recette : Poulet au cornichon

Vous aurez besoin de : 500g de poulet, 4 tubercules de pomme de terre, 4-5 poivrons, 2 concombres marinés moyens, 1 oignon et carottes, 0,5-1 racine de persil et céleri, concombre cornichon 0,5 tasse, 1-2 cuillères à soupe. huile de tournesol, feuille de laurier, persil, crème sure, sel.

Comment faire cuire du poulet avec des cornichons. Morceaux de poulet sur les os mis dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition, retirer la mousse, mettre du poivre, des petits pois et du laurier, faire bouillir jusqu'à ce que le poulet soit cuit, puis l'obtenir et le bouillon. Coupez en julienne les racines et l'oignon, mettez dans une poêle avec de l'huile chaude, faites revenir 5 min, mettez les cornichons en petits dés (pré-dégagez-les de la peau et des graines), versez un peu de bouillon de volaille, mettez 5min. Eplucher et couper les pommes de terre, mettre dans le bouillon bouillant dans une casserole et cuire 20 minutes, mettre le même contenu ici les casseroles, verser la saumure, faire bouillir la soupe pendant 10 minutes. Couper les morceaux de poulet par lots, lors de l'application pour décomposer la viande sur des assiettes et verser la soupe, assaisonner avec des herbes et de la crème sure.


Le cornichon est préférable de ne pas saler - cette salinité de la soupe contrôlée par la quantité de saumure.

On pense que le cornichon est préparé uniquement avec des cornichons - au goût à la fois sucré et salé, et juste salé, mais mariné, selon de nombreux cuisiniers expérimentés, ne fait que gâcher le goût de la soupe. Eh bien, nous arrivons à la recette a été faite avec des champignons.

Deuxième recette : cornichon aux champignons séchés

Il vous faudra : 100g de champignons séchés, 4 tubercules de pomme de terre, 2-3 cornichons, 2 oignons, 1-2 persil racine et/ou céleri, 2-3 cuillères à soupe de beurre, crème sure, persil, sel.

Comment préparer un cornichon aux champignons. Faire tremper les champignons séchés, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, sortir du bouillon et les couper en lanières. En demi-cercles, hachez l'oignon en julienne - racines, faites-les frire dans du beurre. Si vous épluchez des concombres grossiers, coupez-les, enlevez les graines, si elles sont grosses, coupez la chair en cubes, faites bouillir séparément avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper les pommes de terre en cubes, mettre à bouillir le bouillon de champignons, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson, ajouter les oignons frits avec les légumes, les concombres, assaisonner avec des épices, saler le (ou ajuster la salinité du concombre en saumure), faire bouillir la soupe jusqu'à tendreté. Mettez la soupe à la crème sure et aux champignons avant de servir.

Si vous souhaitez cuisiner des cornichons aux champignons avec des champignons frais, faites attention à la recette suivante.

Troisième recette : Pickle de champignons à l'orge perlé

Besoin : orge perlé, champignons et frais, pommes de terre, oignons, carottes, cornichons, concentré de tomate, huile végétale, saumure, concombre, persil.

Comment cuisiner avec de l'orge marinée et des champignons frais. Versez de l'eau d'orge, laissez reposer toute la nuit, rincez à nouveau, remplissez d'eau et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale, laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Emincer les champignons, les mettre dans une poêle sans huile et laisser mijoter lorsqu'ils ressortent du liquide, ajouter les oignons et les carottes émincés, le concentré de tomate, faire sauter. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans une casserole à Perlovka, faites bouillir pendant 10 minutes, mettez le contenu de la casserole - faites sauter les champignons, ajoutez les concombres tranchés, les épices, ajustez le goût de la soupe en saumure.

Les champignons séchés peuvent être trempés pendant la nuit avec de l'orge perlé.

Le rassolnik fongique classé parmi les soupes végétariennes, et si vous supprimez la formulation du beurre, de la crème sure et de quelques autres produits, vous pouvez faire une option rassolnik sans viande, qui sera également très savoureuse, rappelez-vous : vous pouvez ajuster la recette à l'occasion et votre goûter, en retirant ou en ajoutant un ou des produits. Cornichon très savoureux, copieux et délicieux obtenu avec des haricots, qui peut également être fait dans une version végétarienne et maigre, en retirant de la recette l'œuf et l'huile.

Recette quatre : cornichon aux haricots

Vous aurez besoin de : 50g de haricots à 5g de céleri-racine et de persil, 3-4 tubercules de pomme de terre, 1-2 cornichons, oignon et 1 carotte, 1 jaune d'œuf, au 1er.l. crème sure et beurre, feuille de laurier, poivre noir, petits pois, cornichon.

Comment cuisiner avec des haricots au cornichon. Pour trier et laver les haricots, laisser tremper pendant 6h, égoutter à nouveau l'eau, couvrir d'eau froide, faire bouillir jusqu'à cuisson, égoutter le bouillon. L'écorce de concombre, coupée en lanières, en y ajoutant un peu d'eau, les a fait mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hacher finement les racines, les carottes et les oignons dans le beurre pour les faire dorer. Dans le bouillon de haricots verser de l'eau, porter à ébullition, ajouter les pommes de terre en dés, faire bouillir jusqu'à la moitié, mettre les concombres, faire sauter, faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter les haricots, la feuille de laurier et verser la saumure (elle doit être bouillie à l'avance) pour 5 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, dans la soupe finie, ajoutez la garniture: le jaune d'œuf frotte avec de la crème sure, remuez, ajoutez ce mélange à la soupe. Lors de la soumission des verts de remplissage.

Eh bien, la dernière recette de cette collection rassolnik - avec du poisson.

Recette cinq : cornichon au saumon

Vous aurez besoin de : 500 g de saumon ou de doré jaune, 100 g d'orge perlé, 30 g d'huile végétale, 2 concombres marinés, 1 carotte, oignon et racine de persil, 1 cuillère à soupe de farine et concentré de tomate, herbes, saumure.

Comment cuisiner avec du saumon mariné. Pour couper le poisson en morceaux, mettez-le dans une casserole, versez 3 litres d'eau, faites bouillir pendant une demi-heure, puis filtrez le bouillon, tirez le poisson. Pour séparer les filets de poisson des arêtes. Pommes de terre en dés et oignon haché, racine de persil râpé frotter et carottes. Lavage d'orge pré-trempé, mélangé avec des pommes de terre dans un bouillon, faire bouillir pendant 20 minutes. Dans une poêle faire frire dans les racines de beurre 5-7min, ajouter la farine, remuer, verser la tomate, mettre 2 minutes et ajouter à la soupe zazharku. Concombres coupés en cubes, mettre dans la soupe, bouillir 15min et poivrer, mettre le laurier, ajuster la salinité en saumure, mettre le poisson, bouillir 5 min et servir la soupe avec la verdure.

Dans de nombreux plats russes raffinés, des plats savoureux et sains et des cornichons - sans aucun doute l'un de ces plats merveilleux qu'il ne faut pas oublier. Préparez votre cornichon maison, et ils apprécieront toutes les vertus de cette excellente soupe !


Cornichon de poisson avec boulettes de viande, cornichons et riz

Produit montant
Petit poisson 400-500 gr.
Concombres salés (baril) 2-3
Pâte De Tomate 1 cuillère à soupe. l.
Carotte un
Oignon un
Pomme de terre 2-3
Photo ¼ tasse
Herbes à l'aneth 1 paquet
Citron ½ citron
sel Goût
Huile de tournesol (normale) 2-3 art. l.
Pour les boulettes de viande
Filet de poisson 200-300 gr.
Bâton 50-100 gr.
Du lait ½ tasse
  1. Mon poisson, nettoyez, enlevez l'intérieur, remplissez d'eau et mettez sur feu vif. Cuire jusqu'à cuisson complète, puis ajouter, séparer la viande des os, laisser refroidir, couper et ajouter le concentré de tomate, mélanger
  2. Nous lavons le riz, le laissons reposer dans de l'eau froide (juste pendant la préparation du bouillon de poisson)
  3. Faire une frite : oignons finement hachés, carottes râpées, concombres râpés ou tranchés mis dans une poêle préchauffée, graissée à l'huile de tournesol. Nettoyer et couper les pommes de terre
  4. Filtrer le bouillon de poisson fini, porter à ébullition, ajouter d'abord le riz, puis la pomme de terre et la friture prête, saler
  5. Pendant la préparation du riz, des pommes de terre et des légumes, nous préparons des boulettes de poisson : du poisson émincé et un pain (imbibé de lait), les mélanger dans un mixeur, ajouter du sel et du poivre. Nous envoyons des boulettes de viande dans la soupe pendant 5 minutes
  6. À la fin, ajoutez quelques tranches de citron, les verts.

Soupe polonaise aux cornichons - Zupa Ogórkowa

Cette recette de soupe polonaise aux cornichons ou zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) vient des femmes du village de Gwizdały. Ce village est l'un des arrêts lors de la visite de la région de Mazowsze en Pologne avec Poland Culinary Vacations.

Gwizdały signifie littéralement « sifflé » et, en effet, la petite ville possède un musée du sifflet avec des spécimens du monde entier. Voici une autre version de la soupe polonaise aux cornichons.

La soupe est faite avec des bébés concombres marinés, ce que nous appelons simplement des cornichons nature, dans une base de bouillon de poulet avec des carottes, des pommes de terre, des panais et de la crème sure.

En Pologne et dans d'autres parties de l'Europe de l'Est, avant la réfrigération, le marinage était un moyen courant de conserver les fruits, les légumes, la viande et les œufs, de sorte que les aliments marinés apparaissent dans un nombre apparemment infini de recettes.

Certaines versions de la soupe aux cornichons utilisent une base de tomate ou de ketchup, mais cette variante plus connue est en crème. Si vous remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, il est complètement végétarien.


Meilleure recette de soupe aux cornichons à l'aneth

Ma partie préférée de cette recette et je pense que vous l'apprécierez aussi, c'est que cette soupe de pommes de terre aux cornichons est préparée rapidement et en utilisant ingrédients simples. En fait, ces ingrédients se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger.

Étant donné que mon mari n'est pas très amateur de soupe (à moins que ce ne soit son bortsch vert préféré), j'adore préparer cette soupe polonaise aux cornichons pour moi et les enfants pour le déjeuner.

Chaque fois que nous faisons des courses ou que nous passons notre matinée sur un terrain de jeu et que l'heure du déjeuner approche, je me réfère souvent à cette recette de soupe. Juste 30 minutes et la soupe est prête.

Et comme elle regorge de délicieux cornichons à l'aneth et qu'elle est crémeuse et épaisse, mes enfants dévorent toujours cette soupe avec un grand appétit.


Top 10 des recettes traditionnelles russes

Cette recette de Pelmeni russe est l'une des recettes transmises dans ma famille depuis des générations et je suis ravie de la partager avec vous aujourd'hui. J'adore préparer des lots de ces simples pelmeni russes lorsque j'ai eu une journée bien remplie et que je recherche de la nourriture réconfortante.

Pour réaliser ces pelmeni russes faciles, commencez par faire la pâte à pelmeni. Pour faire la garniture, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients pour Pelmeni :

  • 2 lb de viande hachée
  • 1 gros Oignon
  • ½ cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  1. Solyanka (soupe aigre russe avec viande mélangée)

Cette Solyanka (soupe aigre russe avec viande mélangée) est une délicieuse soupe épicée épaisse originaire de Russie et d'Ukraine. Solyanka vient du mot russe pour « sel » probablement à cause de l'ajout de charcuterie salée. Pour cette recette de solyanka, vous devez utiliser une sélection de viandes aux textures et aux goûts variés. Vous pouvez utiliser de la bologne, de l'épaule de porc fumée, des saucisses fumées ou l'une de vos charcuteries préférées.

Ingrédients pour Solyanka :

  • 2-3 lb de bœuf maigre
  • 1 Carottes
  • 1 côte de céleri
  • 1 oignon
  • Épices sèches
  • 1 oignon
  • 1 Carottes
  • 1 bouquet de persil
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de jus de tomate
  • Viandes fumées
  • 4 cornichons
  • ¼ tasse de saumure
  • 1 cc de paprika moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • couple secoue le poivre de Cayenne
  • 10-15 olives
  • Persil

Si vous cherchez à cuisiner quelque chose d'un peu hors des sentiers battus, essayez cette recette Halupki et vous ne serez pas déçu ! Halu-qu'est-ce que je t'entends dire maintenant ? Halupki, également connu sous le nom Holubky (rouleaux de chou farcis), est un plat de la région slovaque de l'Europe de l'Est. Les Halupkis, qui sont des feuilles de chou roulées, sont farcies de viande et de riz délicieusement parfumées, puis cuites au four dans une riche sauce tomate. Ils sont super savoureux !

Ingrédients pour Halupki :

  • 1 1/2 lb de boeuf haché
  • 1 1/2 lb de porc haché
  • 1 chou
  • 1 1/2 tasse de riz blanc
  • 28oz Can de tomates concassées
  • 1/4 tasse d'oignon
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc
  • 2 2/3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  1. Crêpes au Fromage Fermier (Syrniki)

Ces crêpes au fromage fermier (Syrniki) sont de délicieuses petites crêpes à base de fromage fermier frais et friable. Bien que le fromage fermier soit assez doux en saveur, il apporte une richesse à ces crêpes qui les rend absolument délicieuses.

Commencez par préparer une pâte à base de fromage, d'œuf, de farine, de sucre, de sel et de levure chimique. Faites des crêpes épaisses avec vos mains et placez-les une à une dans une poêle huilée chaude.

Ingrédients pour Syrniki :

  • 16 oz de fromage fermier
  • 1 Oeufs
  • ⅓ tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • cc de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Huile d'olive
  1. Recette classique de bortsch (soupe à la betterave)

La recette classique de bortsch (soupe à la betterave) est une soupe vibrante originaire d'Europe de l'Est. Il est fabriqué à partir de betteraves rouges qui lui donnent une couleur rouge vif. C'est comme un bol lumineux de plaisir dans un bol! Cette recette utilise du zazharka qui ressemble à un mirepoix, un mélange de légumes cuits lentement comme le céleri et l'oignon.

Commencez ce bortsch en cuisinant des betteraves. Ajouter ensuite le bouillon, la pomme de terre et les carottes. Préparez la zazharka à partir d'oignon, de céleri, de poivron et de ketchup. Enfin, ajoutez les haricots cannellini avec leur jus, les feuilles de laurier, le vinaigre blanc, le sel, le poivre noir, la gousse d'ail et l'aneth haché. Servir avec une cuillerée de crème sure sur le dessus!

Ingrédients pour la recette classique de bortsch (soupe à la betterave):

  • POUR LE BORSCHT :
  • 3 Betteraves
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 6 tasses d'eau
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • POUR LA ZAZHARKA :
  • 2 côtes de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de Ketchup
  • ARMES SUPPLÉMENTAIRES :
  • 1 boîte de haricots blancs
  • 2 feuille de laurier
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ¼ cc de poivre noir
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'aneth
  1. Rassolnik (soupe au bœuf, à l'orge et aux cornichons)

Certains soirs, je n'ai pas le temps de préparer de longs dîners réfléchis et ce Rassolnik (soupe au bœuf, à l'orge et aux cornichons), une soupe russe traditionnelle, originaire il y a près de 500 ans, est un moyen merveilleux et facile d'entrer dans tous les vos légumes et nutriments. Je commence l'après-midi par hacher une variété de légumes, puis je les ajoute à une casserole de bouchées d'orge et de bœuf maigre pré-bouillies, et assaisonne le tout avec de la pâte de tomate, de l'aneth, des feuilles de laurier et du poivre noir fraîchement moulu. Laissez bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir et dégustez avec de la crème sure et de l'aneth frais sur le dessus.

Ingrédients pour Rassolnik :

  • 12 tasses) d'eau
  • 1 lb de boeuf maigre
  • 1/2 tasse d'orge perlé
  • ½ cuillère à soupe de sel
  • 3 pommes de terre
  • 1 Carottes
  • 6 bébés cornichons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 Carottes
  • 1 oignon
  • 2 bâtonnets de céleri
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'aneth
  • 2 feuille de laurier
  • ½ cuillère à café de poivre noir

Cette recette de bœuf Stroganoff prend un peu de préparation et de temps, mais elle fait le meilleur stroganoff fait maison que j'aie jamais goûté ! Le bœuf stroganoff a ses origines en Russie, mais il est devenu populaire dans le monde entier et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi ! C'est un ragoût au beurre décadent à base de bœuf, d'oignons, de champignons, de moutarde, de crème sure et de vin blanc.

Ingrédients pour le bœuf Stroganoff :

  • 2 livres de boeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 4 onces de beurre
  • 4 Oignon vert
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 10,5 onces de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 6 onces de champignons
  • 1/3 tasse de crème sure
  • 1/3 tasse de vin blanc
  1. Okroshka – Soupe d'été russe

Ne vous sentez pas coupable avec cette Okroshka d'inspiration russe, le plus souvent décrite comme une soupe d'été légère, fraîche et froide. En utilisant une base de crème sure assaisonnée de sel et de vinaigre et remplie d'aneth haché, d'oignon vert et de jambon en dés, de pommes de terre cuites, d'œufs durs et de concombres pour un peu de croquant. C'est absolument fabuleux et tout ce dont vous avez besoin pour un dîner en famille facile à préparer.

Ingrédients pour l'Okroshka :

  • 8 tasses d'eau froide
  • ⅓ tasse de crème sure
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'aneth
  • ½ tasse d'oignon vert
  • ½ lb de jambon
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 3 oeufs
  • 4 concombres
  1. Shuba (salade de manteau de fourrure)

Shuba (Fur Coat Salad) est une salade en couches dont l'ingrédient principal est le hareng. En russe, shuba est un manteau ou un manteau de fourrure ou doublé de fourrure. Ce plat est donc connu sous le nom de hareng sous un manteau de fourrure ! Il se compose de couches de hareng mariné en dés, de légumes bouillis râpés, d'oignons hachés et de mayonnaise. Il est le plus souvent consommé à Noël ou au Nouvel An, mais j'aime aussi le faire en été !

Ingrédients pour le Shuba (salade de manteau de fourrure) :

  • 3 pommes de terre
  • 3 Betteraves
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 lb de hareng
  • 1 tasse de mayonnaise
  1. 10.Gâteau au miel russe (Medovik)

Medovik est un gâteau au miel russe qui se compose de plusieurs couches d'une génoise au miel avec une garniture à la crème sure, décorée de chapelure et garnie de baies fraîches. L'ingrédient principal du gâteau est le miel qui lui donne une saveur incroyable.

Pour réaliser ce gâteau, je commence avec une pâte que je divise en 8 morceaux. Je roule chaque morceau à plat et les coupe en cercles parfaits. Cuire au four. Utilisez les restes de pâte pour faire de la chapelure et conservez-les pour la décoration. Faites une garniture à partir de crème, de sucre en poudre et de crème sure.


Voir la vidéo: Soupe russe aux cornichons rassolnik (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Ring

    La vie est un tournant après la mort ; le fou est celui qui sort de la ligne.

  2. Awad

    Je vous recommande d'aller sur le site, qui contient beaucoup d'informations sur cette question.

  3. Gairbith

    Ces informations ne sont pas correctes

  4. Donatien

    Bien produit ?

  5. Zulkizahn

    C'est conforme, c'est une information divertissante



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